本食谱来自【芋儿烘焙】老师分享的广式月饼的家常做法 。
怎么做广式月饼好吃？学做广式月饼需要哪些食材？为您提供广式月饼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味广式月饼 。
工艺：烤 ， 难度：初中水平 ， 人数：5人份 ， 口味：甜味 ， 准备时间：数小时 ， 烹饪时间：<60分钟
“广式月饼皮薄馅厚 ， 甜而不腻 。这次完全用的月饼预拌粉 ， 没有自己配制 ， 不需要枧水 ， 制作也很简单 ， 但是味道一点不打折 。”
做广式月饼所需食材：主料：预拌粉(广式月饼)300克 ， 转化糖浆225克 ， 色拉油75克 ， 蛋黄30个
辅料：各种豆沙馅料适量
教您广式月饼的家常做法 ， 广式月饼怎么做好吃1.材料准备 。
2.将转化糖浆和色拉油放一起 ， 充分搅拌均匀至乳化状态 ， 此时糖浆微微发白 。
3.向拌匀的糖浆中筛入一半广式月饼预拌粉 ， 用刮刀拌匀成团 。静置30分钟 。
4.这时可以制作馅料了 。取一个蛋黄加馅料合计37克为一个馅料的量 ， 分好 。
5.将蛋黄包入豆沙里 ， 滚圆 。
6.30分钟后再将剩下的月饼预拌粉筛入面团里 ， 静置20分钟 。
7.静置好的面团 。
8.陆续将馅料包好 ， 用保鲜膜盖好 ， 备用 。
9.将月饼面团分为13克一个 ， 搓圆 ， 用保鲜膜盖住备用 。
【广式月饼的做法（增肥食谱）】10.取一块月饼面团 ， 压扁 ， 擀圆 。
11.放入一块馅料 。
12.收口滚圆 。
13.将包好馅料的月饼放入月饼模具里面 。
14.装好花型压片 ， 反手放在桌上 ， 压出花型 ， 取出月饼 。
15.做好的月饼 。
16.放入预热好的烤箱 ， 190度拷分钟 ， 取出 ， 冷却至室温后刷上一层蛋黄液水 ， 继续放入烤箱 。
17.继续烤制15分钟左右 。
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