怎么做酸菜炒肉丝好吃?学做酸菜炒肉丝需要哪些食材?为您提供酸菜炒肉丝的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味酸菜炒肉丝!
酸菜炒肉丝的介绍：【酸菜炒肉丝的做法（家常菜）】酸菜真是开胃又百搭 。酸菜是北方的特产 ， 南方很少有人家会自己腌渍 ， 偶尔想尝鲜的时候 ， 就只能上超市买袋装的了 。我也买过很多种酸菜 ， 但大多口感不佳 ， 没有酸菜特有的脆爽口感 。所以选择酸菜的时候 ， 颜色不用特别鲜亮的 ， 但一定要选看上去比较饱满 ， 即使是叶子也要看上去很规整 ， 不会焉不拉叽快要烂掉的样子 。虽然酸菜是腌渍品 ， 不能常吃 ， 但在家里备些还是必须的 ， 家里没有菜或偶尔想换换口味的时候 ， 拿来炒菜 ， 煲汤或煮面 ， 都很不错！
酸菜炒肉丝的食材和调料：酸菜 里脊肉 红椒 料酒 胡椒粉 盐 姜 糖
酸菜炒肉丝的的家常做法 ， 酸菜炒肉丝怎么做好吃一、材料：酸菜 ， 里脊肉 ， 红椒 。（红椒是点缀用的 ， 可以省略）
二、酸菜用清水洗几遍 ， 挤干水份 。（如果酸菜特别咸的话 ， 需要浸泡）
三、酸菜切丝
四、里脊肉切丝 ， 酸菜炒肉丝的食材和调料：酒 ， 胡椒粉 ， 盐抓匀腌制一会
五、油锅姜片爆香
六、倒入肉丝炒至变色后盛出备用
七、另起油锅 ， 倒入酸菜炒出香味
八、倒入肉丝炒匀 ， 并加少许糖调味 。（酸菜本身有咸味 ， 不用另外调味）
九、最后倒入红椒丝炒匀
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