本食谱来自【美雪小厨】老师分享的炝拌莴笋的做法，凉菜、午餐；需要烹饪时间：10~30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；
【炝拌莴笋的做法（凉菜菜谱）】怎么做炝拌莴笋好吃？学做炝拌莴笋需要哪些食材？为您提供炝拌莴笋的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味炝拌莴笋 。
做炝拌莴笋所需食材：主料：莴笋1根，花椒、葱段，蒜、小红椒，盐、鸡精、香油
炝拌莴笋的做法步骤：1. 莴笋去皮洗净切丝 。蒜切碎，小红椒切圈 。
2. 放入适量盐拌匀腌出水份 。沥水 。
3. 笋丝里调入盐、鸡精、香油拌匀 。放上蒜碎和辣椒圈 。
4. 炒锅热油，放入花椒、葱段爆香后捞出花椒和葱 。
5. 将热油倒在蒜和辣椒上 。
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