本食谱来自【风中小荷】老师分享的凉拌双色甘蓝的做法 ， 凉菜、午餐；需要烹饪时间：10分左右；烹饪难度：配菜(中级)；
怎么做凉拌双色甘蓝好吃？学做凉拌双色甘蓝需要哪些食材？为您提供凉拌双色甘蓝的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味凉拌双色甘蓝 。
紫甘蓝又称紫莲白 ， 含有大量的花青素 ， 能够抗氧化 ， 具有很高的营养价值 。经常食用可以保养皮肤 ， 让皮肤延缓衰老 ， 细腻有光泽；能够防癌抗癌 ， 可以润肠通便瘦身 ， 甘蓝的纤维素也是很丰富的 ， 纤维素大家知道它是润肠通便的头号功臣 ， 排便顺利 ， 体内没有多余的脂肪和毒素的沉积 ， 也就会瘦下来 ， 并且色斑也不会出现 。绿甘蓝可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛；今天制作这款凉拌双色甘蓝 ， 既清脆可口 ， 又以其艳丽的色彩吸引眼球 ， 还能把两种甘蓝的营养一网打尽 ， 可谓一举多得 ， 不可不试 。
做凉拌双色甘蓝所需食材：【凉拌双色甘蓝的做法（凉菜菜谱）】主料：紫甘蓝半棵 ， 绿甘蓝半棵 ， 醋2汤匙 ， 酱油半汤匙 ， 葱花3小段 ， 姜两片 ， 干辣椒3个 ， 花椒少许 ， 盐1勺 ， 糖少许
凉拌双色甘蓝的做法步骤：1. 双色甘蓝洗净 ， 用淡盐水浸泡半个小时 ， 切丝备用 。切葱三小段 ， 姜两片 ， 蒜切成末备用
2. 醋、酱油、盐、糖、酸末调成汁备用 。
3. 锅内放适量油烧热 ， 放入花椒、辣椒炸至变色 ， 放入葱段姜片翻炒 ， 煸出香味后捞出上述材料 。
4. 把调好的酱汁倒入锅内 。
5. 倒入甘蓝丝 ， 迅速翻几下即关火 ， 拌均匀装盘即可 。
6. 颜色很诱人 ， 味道也很美呢 。
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