怎么做炒大头菜好吃？学做炒大头菜需要哪些食材？为您提供炒大头菜的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味炒大头菜 。
工艺：炒，难度：新手尝试，人数：1人份，口味：咸鲜味，准备时间：5分钟，烹饪时间：<10分钟
做炒大头菜所需食材：主料：大头菜100克，胡萝卜80克，尖椒50克，东北粉条30克
辅料：葱少许，八角1粒，姜少许，蒜少许，生抽少许，菜籽油2勺，盐少许
教您炒大头菜的家常做法，炒大头菜怎么做好吃1.东北粉条提前泡软，大头菜，胡萝卜，尖椒根据自己喜好增减量，全部切丝，葱，姜切丝，蒜切碎 。
2.炒素菜习惯用菜籽油，更健康 。
3.葱，姜，蒜，八角入锅煸炒爆香 。
4.加入胡萝卜丝煸炒片刻，至胡萝卜丝轻微变色 。看着像所有的胡萝卜丝都浸了油，炒均匀 。
5.加入大头菜丝和尖椒丝，中火煸炒至食材轻微变软 。
6.加入少量饮用纯净水，继续煸炒 。
7.加少量生抽，继续煸炒片刻 。
8.加粉条，再加入少量纯净水 。
9.盖盖焖烧片刻 。
10.加盐，大火爆炒片刻，至水份基本全部吸收，出锅 。
炒大头菜烹饪技巧：【炒大头菜的做法（美容菜谱）】这道素菜虽然清淡却很美味，营养也够 。更素的话，可以生抽也不加，只加盐，也是很健康的 。当然也可以加鸡精，蚝油，糖，胡椒粉，老抽做正常的炒法 。八角是这道菜的灵魂，不忌口的建议一定要添加 。
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