白酒一般有粮食酒和酒精酒之分 。但都是酒，粮食酒更好，酒精酒差一些 。所以，无论售酒、买酒或者喝酒时，一定要晓得，当然酿酒者已自然熟知 。
时下，消费者对白酒的了解越来越多，即便是一般消费者，也知道长期喝酒精勾兑酒对身体不好 。因此，看到白酒标签上标有粮食名称，便高兴不已，大呼：“好酒！”那么，粮食酒和酒精勾兑酒有哪些不同呢？我们说粮食酒好，又好在哪里？
一、标准编号不同
我国白酒执行标准：
GB\T10781是浓香、清香、米香型固态法发酵标准
GB\T26760是酱香型固态法发酵标准
GB\T26761是小曲固态法白酒发酵标准
以上都是传统纯粮酒，也就是老百姓常说的好酒 。
GB\T20821是液态法发酵标准 。又称新工艺白酒，是以食用酒精为酒基，经过一系列工艺处理而成的白酒 。
GB\T20822是固液结合法发酵标准 。即为了降低成本，提高产量，在食用酒精中添加一部分传统纯粮酒而成 。
消费者可以从执行标准上判断出您所喝的酒是粮食酒，还是酒精酒 。若发现酒的执行标准是粮食酒的执行标准，而瓶中的装的却是酒精酒，您就可以以侵犯消费者知情权起诉厂家 。
二、原料不同
粮食酒的原料是高粱、小麦、玉米等农作物 。其中，酱香型白酒对原料的要求更高，好选择是产自茅台镇的糯高梁 。
酒精勾兑酒原料是食用酒精和水 。其中，食用酒精由蔗糖、薯干等经工业手法转化而来 。
三、酿造工艺不同
粮食酒的酿造需要在曲的作用下，经历蒸煮、发酵、取酒，进而在不同批次的酒中勾兑出口感丰富，层次分明的酒体 。
酒精勾兑酒直接由食用酒精和水勾兑而成，没有经历酿造过程，通过添加香精香料都呈香物质，调成不同度数、不同香型的白酒 。
四、酿酒成本不同
粮食酒的酿造成本包括原料成本和时间、人工等，每瓶酒的成本近百元 。
酒精勾兑酒所用的食用酒精，市场价几千元一吨，每瓶成本十几元左右 。成本低是酒精勾兑酒泛滥的一大原因 。
五、酿造周期不同
粮食酒酿造周期，以酱香型白酒为例，从制曲到成酒，历时近一年，之后还要窖藏3年以上才上市 。
酒精勾兑酒直接用食用酒精兑水，半个月就能够批量完成生产 。
六、产出量不同
粮食酒投入产出比相对固定，投入多少原料，酿出多少白酒，比例基本都是固定的 。
酒精勾兑酒通过工业流水线生产，只要酒精足够，基本相当于无限量产出 。这是市场上勾兑酒泛滥的另一重要原因 。
七、饮酒感觉不同
粮食酒，以53度酱香型白酒为例，入口能够品味到酸甜苦辣涩多种滋味，口感丰富，层次分明；喝时舒畅，酒后酣畅 。喝到微醺，神清气爽，即便喝多了，第二天醒来，不口干舌燥，也不头疼，嘴里还会存有淡淡的粮食香 。
酒精勾兑酒喝的时候龇牙咧嘴，令人难受；酒后轻则口干舌燥，重则呕吐、胃里翻江倒海 。第二天醒来不仅头疼欲裂，嘴里还有股淡淡的坏甘蔗、坏红薯味道，很难闻 。
八、对健康的影响不同
粮食酒，酒精由粮食发酵而成，“酒是粮食精，越喝越年轻”说的就是这种酒 。
酒精勾兑酒，酒精里面除了乙醇，基本没有什么对人体有益的物质，除了饮酒时的不适，长期饮用，还会对肝脏造成伤害 。
【有效分辨粮食酒与酒精勾兑酒，有这8大差异！】 知道了粮食酒与酒精勾兑酒这么多不同，想必您也已经知道了粮食酒究竟好在哪里了吧？其主要差别就在于粮食酒除了含有乙醇，还含有酸酯醛酮各种微量元素，营养丰富；酒精勾兑酒除了乙醇，就是水和香精香料，不仅谈不上有什么营养，还可能对人体有害 。（来源：不二酱）
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