本食谱来自【Qiuyue0815】老师分享的炒莜面块垒的做法，凉菜、午餐、一家三口；需要烹饪时间：30-60分钟；烹饪难度：切墩(初级)；
怎么做炒莜面块垒好吃？学做炒莜面块垒需要哪些食材？为您提供炒莜面块垒的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味炒莜面块垒 。
（百度）莜麦属“裸燕麦”，俗称“油麦”，也称“燕麦”、“玉麦” 。已有2500多年的种植历史 。所含蛋白质和脂肪量为五谷之首，莜面在我国已有五千年的历史，属塞北高寒农作物，提起莜面，许多人也许不知道为何物，可说起燕麦，却在国内外久负盛名 。其实莜麦即燕麦，莜面即燕麦粉 。莜面富含八种氨基酸，多种微量元素，丰富的亚油酸，高膳食纤维等含量为五谷之首，莜麦所含的维生素E、维生素B、维生素H都十分丰富，因其营养价值可观，在减肥、降血脂、降血糖等方面具有很好的治疗保健作用，集保健、营养于一身，老少皆宜 。莜面是一种很好的保健食品，有助于减肥和美容 。只是莜面不容易消化（晚餐最好不要吃），要少吃 。莜面的做法很多，今天介绍的是炒块垒，主食材是莜面和土豆，一种家常吃法 。
做炒莜面块垒所需食材：主料：莜面200G，土豆450G
辅料：盐适量，油适量，葱适量，花椒适量
炒莜面块垒的做法步骤：1. 土豆去皮蒸熟或煮熟
【炒莜面块垒的做法（凉菜菜谱）】2. 土豆去皮蒸熟或煮熟
3. 把熟土豆捏碎成小块，拌入莜面
4. 用手轻轻的把莜面和土豆搓匀，即形成块垒（不要有大颗粒的面团为宜，但也不宜弄的太精致了）
5. 把搅匀的块垒撒在笼屉上，蒸熟 。
6. 油热放葱花和花椒 。
7. 把蒸熟稍凉的块垒抖散，放入炒锅翻炒，放盐 。
8. 好了盛碗，配一点腌菜或小凉菜即可 。
温馨提示：用料简单
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