本食谱来自【桃之夭梅梅】老师分享的蒜苔拌杏鲍菇的做法 ， 凉菜、午餐、朋友聚餐、一家三口；需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；
怎么做蒜苔拌杏鲍菇好吃？学做蒜苔拌杏鲍菇需要哪些食材？为您提供蒜苔拌杏鲍菇的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蒜苔拌杏鲍菇 。
既简单又好吃的一道菜：蒜苔焯水后用冰水浸泡 ， 浸泡后没有了蒜苔的辣味 ， 只留下了甜味 ， 吃起来脆脆的 ， 而杏鲍菇过油之后颜色金黄 ， 吃起来qq的 ， 这样的口感结合在一起会是什么感觉呢？你不想试一下吗？
做蒜苔拌杏鲍菇所需食材：主料：蒜苔1把 ， 杏鲍菇1个 ， 盐适量 ， 花椒几粒 ， 十三香适量 ， 蒜少量 ， 鸡汁适量
蒜苔拌杏鲍菇的做法步骤：1. 准备好的食材洗净备用
2. 蒜苔用水焯熟
3. 重点在这里啦 ， 焯好的蒜苔放冰水里浸泡一下
4. 拿一根蒜苔用牙签从中间划开 ， 分成四条
5. 划开全部蒜苔
6. 切段
7. 杏鲍菇切成和蒜苔一样长的丝 ， 不要切的太细
8. 锅里烧油将金针菇炸成金黄色
9. 扎好的杏鲍菇放在蒜苔上 ， 在边上放入盐 ， 花椒 ， 少许蒜 ， 十三香
10. 锅里烧油 ， 油热后泼在调料上加入鸡汁拌匀就好啦
11. 好吃哦
温馨提示：蒜苔炒熟后要用冰水浸泡 ， 没有冰块的话 ， 可以提前在冰箱放入凉水备用
【蒜苔拌杏鲍菇的做法（凉菜菜谱）】
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