高压锅做肘子多少时间
【高压锅做肘子多少时间】高压锅做肘子大概二十分钟就行了，肘子是猪的腿肉 ， 分为前肘，也称前蹄髈，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻 。宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等 。如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子；后肘，也称后蹄髈，因结缔组织较前肘含量多，皮老韧，质量较前肘差 。
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