生菜鱼肉怎么做
【生菜鱼肉怎么做】生菜鱼油的原料：豆腐1块、鲮鱼1条、生菜2枚、姜3片、盐、古月粉、菜油、粟粉、青葱粒1汤匙 。
生菜鱼油的做法步骤：
1、鲮鱼洗净起肉，剁烂，放碗内，用筷子往一个方向搅拌成团及起胶，加盐、古月粉、菜油、粟粉、葱粒腌15分钟，鱼骨备用；
2、烧热锅，下油 ， 姜、鱼骨煎香 ， 加入清水煮20到25分钟后，捞起鱼骨弃掉；
3、下豆腐再煮5分钟成鱼汤；
4、双手沾少量水，拿起适量鲮鱼肉 ， 搓成小球，放入鱼汤里煮熟；
5、最後下生菜煮1到2分钟，加适量盐调味即成 。
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