八珍炖肉 八珍炖肉的做法
【八珍炖肉 八珍炖肉的做法】1、原料：黄牛肉3000克,党参当归、熟地各20克,茯苓、白术各10克,白芍15克,川芎5克,大枣10枚,调料适量 。
2、做法：将牛肉洗净、切块,与药物同入锅内,加黄酒、酱油、糖、盐、葱、姜、花椒、大料等调料 ， 用武火煮沸 ， 撇去浮沫 ， 改用文火炖约4小时 ， 以肉烂为度 。拣出牛肉放人盘中 ， 余汁人另锅中熬稠 ， 倒人牛肉上 。饮汤食肉 。
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