本食谱来自【summer的家】老师分享的自制陕西凉皮的做法，凉菜；
怎么做自制陕西凉皮好吃？学做自制陕西凉皮需要哪些食材？为您提供自制陕西凉皮的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味自制陕西凉皮 。
做自制陕西凉皮所需食材：主料：面粉，黄瓜，香菜
辅料：芝麻酱，生抽，醋，白糖，蒜茸汁，油泼辣子
自制陕西凉皮的做法步骤：1. 取适量面粉加水，和成光滑面团，醒三十分钟；
2. 盆里放清水，用手揉搓面团；
3. 洗出白色的粉浆，把粉浆倒出备用，再在盆里加入清水多洗几次；
4. 直至洗不出白色的粉浆，剩下的面团即为面筋；
5. 把所有洗出的粉浆倒入一个盆中，沉淀六个小时，缓缓倒出上面的清水将余下的面浆混合均匀；
6. ６、将粉浆倒入一个平底的盘中，放入烧开的锅中蒸五六分钟；（为了防粘可以在盘子上涂一层油，不过我没有涂也很容易揭下来，盘子很光滑 。）
7. 将凉皮放凉切条；
8. 面筋上锅蒸熟切丁；
9. 黄瓜切丝、香菜切末；
10. 芝麻酱、生抽、醋、白糖、蒜茸汁、油泼辣子混合成调料；
11. 将所有材料放在一起拌匀即可 。
【自制陕西凉皮的做法（凉菜菜谱）】
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