朝鲜族大酱的做法和配方 怎么做朝鲜族大酱
1、材料；黄豆、曲子（一种用来发酵的菌）、盐、水 。
2、先把黄豆用锅煮熟，然后用搅肉机搅碎，也不是特别的碎其中还有好多半颗的豆瓣，参入曲子 。
3、墩成二个立方体，放到阳光下面晒，要把每个面都晒干成一层壳，其实中间还是软的当六个面都晒好了，用纸包上放一段时间（里面基本上也是干的了） 。
4、到下酱的日子，以前有特定的日子，现在你想什么时候都可以，把晒好的酱块弄成小块，你会看到有好多毛，就是长毛了，放到坛子里后放水放盐（尝一下） 。用细纱布盖上放在阳光下（这样酱才会发酵） 。
【朝鲜族大酱的做法和配方 怎么做朝鲜族大酱】5、最后就还需要每天用酱耙子（就是一根木棒下面订了一块板）每天捣（一定要），把沫子盛出来丢掉，每天弄酱会变的很细 。
推荐阅读
- 豆腐怎么炒的才好吃 豆腐好吃的炒法简述
- 芒果吃起来辣辣的是坏了吗，它散发的气味对人体有害吗
- 黄金猪肉韭菜蛋卷的做法 黄金猪肉韭菜蛋卷怎么做好吃
- 荔枝吃很多反而不上火是真的吗，日啖荔枝三百颗会不会死
- 柑桔罐头的做法 柑桔罐头做法
- 凉牛肉片怎么做 凉拌牛肉片的做法
- 枣仁茶什么时候喝最好 枣仁茶的喝法技巧教程
- 酱好的猪耳怎么做好吃 猪耳朵拌黄瓜的做法
- 蒲公英花怎么晒干制茶 自己挖的蒲公英怎么晒
- 滑蛋虾仁饭的做法 滑蛋虾仁饭的步骤