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春节十大传统美食 春节十大传统美食有哪些


1、饺子 。饺子是北方年夜饭餐桌必不可少的食物 ， 饺与交谐音 ， 取“更岁交子”之意 。另外就是饺子外形如元宝 ， 春节吃饺子意为“招财进宝” ， 人们还会将硬币包在饺子里 ， 吃到该饺子的人在新的一年里会有好的财运 。
2、饺子煮面 。河南很多地方大年初一早上会吃饺子煮面 ， 名为“金丝穿元宝” 。除夕晚上饺子煮熟了捞着吃 ， 称为“捞元宝” 。
3、年糕 。早期苏州百姓为纪念伍子胥 ， 过年的时候都要做年糕 ， 后来逐渐在全国各地盛行 ， 比如山东的红枣年糕、北京的百果年糕、福建芋艿年糕及红/白糖年糕、宁波的水磨年糕、苏州的桂花糖年糕等 。年糕谐音“年高” ， 是春节必备的应景食品 ， 寄托了人们“年年高”的期望 。
4、面条 。福建部分地区年初一早上要吃面条（多为线面） ， 寓意“长长久久” 。
5、鱼 。春节饮食讲究好寓意 ， 当然少不了鱼 ， 一般为餐桌上最后一道菜 ， 有些地方这道菜基本留下来不吃的 ， 意为“年年有余” 。并且有些地方对挑选年夜饭里的鱼也是有讲究的 ， 鲢鱼为连年有余 ， 鲫鱼和鲤鱼为大吉大利 ， 鲑鱼则为富贵有余 。
6、馄饨 。在江苏靖江 ， 不管是招待客人还是逢年过节或者办喜事 ， 都一定要吃馄饨 。除夕早上 ， 家家户户就开始剁菜馅包馄饨 ， 从年三十一直要吃到正月十五 ， “馄饨就酒 ， 越吃越有” ， 寄托了靖江人对新一年的美好愿望 。
7、汤圆 。四川地区大年初一的早餐要吃汤圆 ， 这天的汤圆叫“元宝” ， 吃汤圆叫“得元宝” ， 取其团圆、圆满、甜美之意 。扬州人新年第一天要吃四喜汤圆 ， 寓意事事如意、合家团圆；上海人年初一早饭也是吃汤圆 ， 寓意圆圆满满、有财有势 。
8、鸡 。“无鸡不成宴”是广东人的口头禅 ， 广东、香港一带过年一定要吃鸡 ， 鸡与吉发音相似 ， 代表生活吉祥如意 。湖北人过年则是要喝鸡汤 ， 象征清泰平安 。鸡翅寓意展翅高飞 ， 鸡爪寄意“新年抓财” ， 吃鸡骨头则表示“出人头地” 。
9、糍粑 。湖南湘西土家族人素有“二十八 ， 打粑粑”的说法 。腊月二十 ， 土家族人都要打糯米糍粑 ， 客家人过节也有吃糍粑的习惯 。
【春节十大传统美食 春节十大传统美食有哪些】10、粽子 。广西壮族人过年有吃年粽的习俗 ， 每年春节前几天壮家人都要包粽子或买粽子 ， 初一、初二有客人来一定要吃粽子 。

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