本食谱来自【宝贝无忧】老师分享的凉拌鸡皮蛋的做法，凉菜、朋友聚餐；需要烹饪时间：10分钟左右；烹饪难度：切墩(初级)；
怎么做凉拌鸡皮蛋好吃？学做凉拌鸡皮蛋需要哪些食材？为您提供凉拌鸡皮蛋的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味凉拌鸡皮蛋 。
女儿夏天非常喜欢这道菜，但是以前都是鸭蛋做的皮蛋，无意中在深圳发现居然有鸡蛋做的皮蛋！我得先试试，等女儿回来好做给她吃 。
做凉拌鸡皮蛋所需食材：主料：鸡皮蛋2个
辅料：汁液：，大蒜头1瓣，红辣椒2个，青辣椒1小段，辣椒粉1点点，生抽适量，白醋适量
凉拌鸡皮蛋的做法步骤：1. 皮蛋剥开后一个切成6瓣 。
2. 辣椒、蒜头切好备用 。
【凉拌鸡皮蛋的做法（凉菜菜谱）】3. 放入小碗里，加入辣椒粉、热油、生抽、醋、稍腌制一下 。
4. 把汁液淋在中间即可 。
温馨提示：这种鸡皮蛋要比鸭蛋做的弹性好，特别是蛋白的部分，因为这种蛋里含碱特别多，所以一定得放醋 。
推荐阅读
- 珍选捞汁皮蛋豆腐的做法（凉菜菜谱）
- 紫包菜凉拌黄瓜的做法（凉菜菜谱）
- 凉拌剁椒黑木耳的做法（凉菜菜谱）
- 凉拌苦瓜的做法（凉菜菜谱）
- 凉拌腐竹的做法（凉菜菜谱）
- 如何做出美味解馋的香煸孜然鸡心 香煸孜然鸡心需要哪些材料
- 凉拌皮蛋的做法（凉菜菜谱）
- 凉拌秋葵的做法（凉菜菜谱）
- 快手菜凉拌土豆丝的做法（凉菜菜谱）
- 凉拌豆角的做法（凉菜菜谱）