本食谱来自【糖小饼】老师分享的原香腊肠闽南风味的做法，所属分类：肉类，需要烹饪时间：，烹饪难度： 。
方子自配
做原香腊肠闽南风味所需食材：主料：肥瘦约1:9的猪腿肉300G，肥瘦约1:1的五花肉250G，盐渍肠衣1根
辅料：盐15G，白砂糖75G，高粱酒50G
原香腊肠闽南风味的做法步骤：1. 猪肉切条状 。我买不到单独的肥肉所以是用五花凑的最好的话就是直接瘦肉切条，肥肉切丁~
2. 切好的肉加盐15G，白砂糖75G和高粱酒50G抓匀腌制1-2个小时酒要度数比较高的白酒，清香型的汾酒用的比较多
3. 用漏斗将腌好的肉灌入肠衣中更详细的灌肠方法参见最早写的：【自制腊肠】
4. 边塞肉边往下捋，以免肠衣挤爆
5. 全部灌好以后用棉绳扎成小结，用针在表面扎孔拍出气泡
6. 挂起来，阴凉通风处晾晒7-10天左右即可吃之前任何方法做熟就行，暂时不吃的可以冷冻保存
7. 此为蒸熟后切片的效果图，大约蒸20-30分钟吧
8. 成品（生）~
9. 蒸熟后的成品切片特写~
10. 蒸熟后的成品切片特写~
在(微信公众号：meishi778)分享原香腊肠闽南风味的做法，详细图解所需食材和做法以及小窍门，吃货的你学会了原香腊肠闽南风味的家常做法了吧 。
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