本食谱来自【小辞xiaoci】老师分享的肉丝炒面的做法 ， 主食、面条、午餐、单身食谱；需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；
怎么做肉丝炒面好吃？学做肉丝炒面需要哪些食材？为您提供肉丝炒面的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味肉丝炒面 。
做肉丝炒面所需食材：主料：猪肉丝 ， 胡萝卜 ， 韭菜 ， 豆芽
辅料：姜蒜末适量 ， 老抽适量 ， 生抽少许 ， 白胡椒粉少许 ， 水淀粉少许 ， 蚝油适量 ， 盐适量 ， 糖少许
肉丝炒面的做法步骤：【肉丝炒面的做法（美容菜谱）】1. 猪肉丝加老抽、生抽、白胡椒粉、水淀粉腌制30分钟 。胡萝卜洗净切丝 ， 韭菜洗净切段 。
2. 面条入锅煮到8成熟捞出过凉水 ， 洗过的豆芽用开水焯烫二十秒 。
3. 锅内油六热后 ， 下姜蒜末炒香 ， 之后加入腌好的肉丝翻炒至变色 ， 加韭菜段和胡萝卜丝继续翻炒2分钟 。
4. 加入焯过的豆芽快速炒匀后 ， 加入滤干水份的面条继续翻炒均匀 。
5. 调入适量老抽 ， 蚝油 ， 盐 ， 糖炒匀后立刻出锅 。
温馨提示：1、做一碗好吃的肉丝炒面 ， 猪肉丝需要提前腌制 ， 这样既入味 ， 肉又比较嫩 。2、面条先煮到8成熟 ， 然后捞出过凉水 ， 炒之前充分滤干水份 ， 这样可使做出的炒面更加劲道 。3、炒面条的全过程 ， 一直使用大火 ， 炒的时候动作尽量快速 ， 这样才能炒出一碗锅气十足干爽劲道的炒面 。
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