本食谱来自【妍宝·】老师分享的大骨咸粥的做法 ， 粥饭、主食、幼儿食谱、单身食谱、粥；需要烹饪时间：1小时以上；烹饪难度：掌勺(高级)；
怎么做大骨咸粥好吃？学做大骨咸粥需要哪些食材？为您提供大骨咸粥的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味大骨咸粥 。
做大骨咸粥所需食材：主料：猪大骨 ， 大米 ， 香菇 ， 干贝 ， 花生
辅料：香葱少许 ， 芝麻酱少许 ， 水适量
大骨咸粥的做法步骤：1. 大骨洗净 ， 加冷水煮滚 ， 把大骨里面的血水血沫都煮出来 。然后把水全部倒掉 ， 重新加开水开始熬煮 。我这张图是已经去掉肉以后的骨头啦~
2. 煮约两三个小时 ， 骨肉已经分离 ， 把骨头上的肉取下来 。加少许盐和少许骨汤把肉入味 。泉州人称之为脆肉~
3. 熬煮几个小时之后的骨汤是乳白色的 ， 很香~把骨汤放到锅里 ， 然后加米饭和煮熟的花生下去一起煮 。用剩饭的话 ， 要把饭搅开 ， 注意不要粘底或者还是一块一块的 。
4. 把香菇和干贝洗干净以后 ， 加少许糖 ， 加开水浸泡 。
5. 香菇泡软以后 ， 切丝 。
6. 泡出来的香菇干贝水一定不要扔掉哦 ， 加到粥里 。很香滴~因为之前已经洗干净了香菇和干贝啦 ， 所以这些水是可以全部利用的
7. 把脆肉、香葱、香菇、干贝还有香菇干贝水一起加到锅里 ， 搅匀 ， 熬煮 。
8. 少许油爆香一些葱头 ， 做葱头油拌进锅里 。
9. 最后加入芝麻酱 ， 搅匀 ， 起锅 。完成！
温馨提示：用骨汤熬粥很香 ， 也特别有营养哦！吃完嘴边都是黏黏的 ， 因为有满满的骨胶原哈哈！很适合长身体的小朋友 ， 或者需要补充钙质的童鞋们哦~煮粥可以用剩饭或者用生米 ， 生米要稍微煮久一点 ， 我是因为家里剩了一大盆米饭 ， 所以就拿来用啦 。咸粥里面的料可以自由发挥 ， 比如加虾米、海蛎干、芋头、皮蛋、排骨什么的 。起锅前加芝麻酱是为了提香 ， 加花生酱也是一样的效果的 。粥的咸淡就由个人口味调呗~脆肉如果时间掌握刚好的话 ， 吃起来口感是脆脆的 ， 很神奇哟 。这估计也是被称之为脆肉的原因吧 ， 哈哈~熬骨汤只要煮开以后转中小火慢慢熬就可以了 。
【大骨咸粥的做法（美容菜谱）】
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