本食谱来自【阳光的边缘】老师分享的自制醪糟的做法，饮品；需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；
怎么做自制醪糟好吃？学做自制醪糟需要哪些食材？为您提供自制醪糟的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味自制醪糟 。
做自制醪糟所需食材：主料：糯米适量，甜酒曲适量
辅料：凉开水适量
自制醪糟的做法步骤：【自制醪糟的做法（美容菜谱）】1. 先泡糯米，泡到手捻即碎就好了 。泡糯米的时候可以把所用到的器皿都洗一下，醪糟成功的关键就是无油无水，我为了确保干净，又把洗好的器皿用开水烫了下，然后放阳光下晒干 。再就是蒸糯米 。我蒸了35分钟，看到糯米透亮了，应该是熟了
2. 酒曲的用量是：一斤糯米：2g酒曲，我没有那种特别精确的厨房秤，所以我采用了笨办法 。把一包8g的酒曲全倒出来，然后分2份、分4份、分8份，这样基本一份1g了，总比自己估摸的准些 。按比例把酒曲拌入糯米里，这时糯米很黏，要加凉开水一起拌 。然后放入盒子里压实，中间按一个小窝，再撒一点点酒曲在小窝里（不知道为什么要这么做）
3. 笨鸟姐说发酵醪糟要30度恒温，我家大概23度左右吧，所以一开始我很担心会发酵失败，不过还是决定在停暖前试一把吧，不然更没机会了 。为了保温，我给盒子包了4层，先用羽绒衣包住，再套个塑料袋，然后包一层小棉被，最后用大布包住 。就是这样我也不放心啊，每天对着布包做“心理辅导”，祈祷它快快发酵~一天后打开看了下，小窝的地方有点小白点，这可把我吓了一跳，心想该不会要长毛吧？我可是消毒了器皿啊~赶快向笨鸟姐求救，她说可能是温度低，再看看吧 。我便忐忑不安的又等了一天，打开一看小白点消失了，小窝处开始有汁液渗出，悬着的心终于放下了 。三天后取了一小块尝了下，已经有醪糟的香甜味了，只是比买来的差一点，所以又发酵了半天，这次味道对了！一共发酵了三天半，我的醪糟终于宣告成功了！~
4. 发酵好的醪糟要倒满凉开水停止发酵，然后放冰箱保存 。
温馨提示：1，常喝醪糟不仅对健康人有益，而且对一些慢性病有辅助医疗效能 。患有慢性萎缩性胃炎的病人及消化不良的人，常喝醪糟可以促进胃液分泌，增加食欲，帮助消化 。患有高脂血症劝脉粥样硬化的病人，常喝醪糟可加快血液循环，提高高密度脂蛋白的含量，减少脂类在血管内的沉积，对降血脂、防治动脉粥棒硬化有帮助 。慢性关节炎病人常喝醪糟，有活血通络的作用 。产后的妇女乳汁分泌不足时，喝醪糟可以促进乳汁分泌.增加奶量 。2，醪槽还有提神及解除疲劳的功效 。尤其是人过中年以后，无论是体力劳动或是脑力劳动，经过一天的辛劳，临睡前喝一碗热醪槽，不但能缓解疲劳，而且睡得更甜 。大病初愈，身体虚弱、贫血、大手术恢复期的病人，常喝点醪糟可起辅助治疗作用 。3，醪糟虽然味美可口，但并不合适于每个人，如患有肝病(急、慢性肝炎，肝硬化等)则不宜喝醪糟，因酒精对肝细胞有直接刺激作用，否则对病情不利 。
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