本食谱来自【樱樱木花道】老师分享的豆腐猪肉丸子的做法 ， 所属分类：肉类、午餐 ， 需要烹饪时间：10-30分钟 ， 烹饪难度：切墩(初级) 。
一到冬天炒菜很容易凉 ， 大部分时间都是一家人围在一起吃火锅 ， 爸爸妈妈不喜欢买的丸子觉得不放心 ， 所以时不时都会自己炸丸子然后冷冻 ， 加豆腐是因为妈妈喜欢松软的丸子 ， 因为煮好之后里面会吸收汤汁
做豆腐猪肉丸子所需食材：主料：猪肉馅 ， 豆腐 ， 淀粉
豆腐猪肉丸子的做法步骤：1. 猪肉馅分多次加水搅拌至猪肉吸收所有水分 ， 达到你想要的浓稠度【喜欢松软里面比较蓬松的就可以适当调稀一点 ， 喜欢扎实有嚼劲弹弹的可以不加水一直搅拌到猪肉上劲】豆腐用刀碾碎倒入肉馅中 ， 加盐 ， 生抽 ， 鸡粉 ， 耗油搅拌均匀 ， 最后再加入淀粉 ， 可以让丸子更好成型炸的时候不容易散 ， 淀粉用量不好把握的话可以先炸一个看会不会散再调节
2. 锅里倒油 ， 筷子插油锅里有气泡油温就可以下丸子了 ， 炸到七八分熟捞起来 ， 再大火升高油温复炸 ， 也可以偷懒直接一遍炸好 。冷却之后冷冻保存 ， 随吃随拿 ， 很方便的 。
在(微信公众号：meishi778)分享豆腐猪肉丸子的做法 ， 详细图解所需食材和做法以及小窍门 ， 吃货的你学会了豆腐猪肉丸子的家常做法了吧 。
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