如意元宝酥的做法 如意元宝酥的做法介绍
1、食材：中筋面粉300g、猪油106g、水130g、细砂糖（可不放）30g、低筋面粉200g、猪油100g 。
2、内馅：豆沙适量 。
3、表面：蛋黄液适量 。
4、把水油皮材料加入和面机进行和面 。
5、和至面团光滑（最好出膜 ， 这样皮不容易破） ， 拿出盖保鲜膜 。
6、油酥混合均匀 。
7、油酥和油皮都盖保鲜膜静置20分钟 。
8、把水油皮和油酥分成自己所需的大小的小剂子 ， 边做边盖保鲜膜 。
9、取一个水油皮压扁 ， 包入油酥 。
10、擀成牛舌状 。
11、从上往下卷起来 。
12、再擀成长条 ， 一样从上往下卷起 。
13、全部做好后盖保鲜膜静置15分钟 ， 取其中一个压扁 ， 包入豆沙 。
14、整形成圆柱形 ， 两边用手指压扁 。
15、两边压扁的往中间立起 ， 中间捏一下 ， 两边刷点蛋黄液帮助粘合 。
16、两边突出的往中间靠 。捏紧即可 。
17、依次做好全部后在表面刷一层蛋黄液 。
【如意元宝酥的做法 如意元宝酥的做法介绍】18、烤箱180度 ， 烘烤20-25分钟（注意观察上色及时盖锡纸） 。
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