爽滑醉鸡的做法（热菜菜谱）
怎么做爽滑醉鸡好吃？学做爽滑醉鸡需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的爽滑醉鸡 。
本食谱来自【大轩轩妈】老师分享的爽滑醉鸡的做法，所属分类：肉类、禽类、午餐、一家三口，需要烹饪时间：1小时以上，烹饪难度：切墩(初级) 。
做爽滑醉鸡所需食材：主料：三黄鸡半只，花雕酒200g，白酒2勺，盐2勺，糖1勺，姜三片
爽滑醉鸡的做法步骤：1. 我买的是整鸡，切开一半，去爪子，大约一斤多一点
2. 把鸡里面的内脏，血污去除干净
3. 锅中放入能没过鸡的水，烧开
4. 下入鸡后，转小火，焖煮20分钟
5. 鸡捞出后，放入冰水里泡一下，这样皮会更爽脆
6. 用煮鸡的原汤，加200g花雕酒，2勺白酒，两勺盐，一勺糖，三片姜片，把鸡放入浸泡4小时以上
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