怎么做龙井虾仁好吃？需要哪些食材？小编为您提供龙井虾仁的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味龙井虾仁 。
杭州西湖龙井是中国十大名茶之一，茶叶清香，茶色碧绿，早些时候，馈赠亲友的礼物中，龙井茶可是高级别的 。常言道，一方水土养育一方人，今天的这款清淡鲜美有弹性的龙井虾仁，搭配堪称独特且完美，虾仁滑嫩，茶叶清香，是杭州非常有特色的招牌营养美食 。（百度）龙井茶素有“色绿、味甘、香郁、形美”四绝的美誉，是茶中名品 。龙井虾仁，顾名思义，是以虾仁配以清明节前后的龙井新茶烹制而成的，食后清口开胃，在杭菜中堪称一绝 。
做龙井虾仁所需食材：虾仁180g，龙井茶2g，鸡蛋适量，料酒适量，盐适量，姜粉适量，淀粉适量，龙井虾仁的做法步骤：
步骤1：准备食材
步骤2：虾仁调入绍酒或料酒
步骤3：调入姜粉、盐，打入一个蛋清
步骤4：调入生粉搅匀腌制
步骤5：龙井茶用热水冲泡（不宜久泡）
步骤6：热锅冷油，放入虾仁
步骤7：虾仁快速滑炒，变色出锅
步骤8：龙井茶滤去部分茶叶，留少许连同茶汁儿倒入锅中，煮开
步骤9：把虾仁倒入茶汤中（盐根据口感调入）
步骤10：勾芡即可
步骤11：成品
步骤12：成品竖图
温馨提示：【龙井虾仁的做法（老年菜谱）】虾仁用河虾为佳;嫩茶叶是可以吃的哦
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