怎么做红烧笋干五花肉好吃？需要哪些食材？小编为您提供红烧笋干五花肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味红烧笋干五花肉 。
这是一道百吃不厌的红烧笋干五花肉，经常上我家的餐桌，笋干是来自老家的埔田笋脯，非常好吃，又嫩又脆 。每年五到九月份是老家麻竹笋盛产期，暑假回去可以吃到新鲜的，回来就带笋干 。笋干可以熬汤，可以凉拌，可以烧肉，这不，今天这道就是红烧笋干五花肉 。
做红烧笋干五花肉所需食材：埔田笋脯50克，精选五花肉250克，生姜五片，香叶4片，桂皮2小块，辣椒酱1小勺，酱油2汤匙，耗油1汤匙，糖1小勺，盐适量，水适量，红烧笋干五花肉的做法步骤：
步骤1：笋干50克左右，提前两个钟泡发 。
步骤2：五花肉切成小方块，五花肉最好选肥瘦相间的六层肉，这样的五花肉口感更好 。热锅倒入五花肉和几片生姜，煸出油 。这里煎出的油足以做这道菜了，煸出油的五花肉也不会太油腻 。
步骤3：五花肉两面煎至金黄，转大火，倒入泡好的笋干，放三四片香叶和两小块桂皮，翻炒几下翻炒均匀 。煎出的油如果太多的话就舀出一些 。
步骤4：倒入调味料：一小勺辣椒酱，两汤匙酱油，一汤匙耗油，一小勺白糖，和适量的盐 。调味料的用量主要还是要根据个人的口味进行适当调整 。
步骤5：倒入调味料之后继续翻炒均匀 。
步骤6：倒入清水，水可以倒多一些 。
步骤7：如图，水要没过材料很多哦！
步骤8：盖上锅盖，转中小火进行焖煮，多一些水可以焖煮的时间长一些，这样煮好的五花肉更酥烂更入味，笋干也脆甜 。
步骤9：大概煮个25分钟左右，汤汁基本差不多收到快干的状态，不要煮到全干哈！不确定的中途开盖看看情况哈！因为水量火力不一定相同，时间也不同 。
步骤10：焖煮好之后，家里有沙锅的就转移到砂锅继续煸干一些 。起锅后砂锅也可以起到一个保温的作用，菜没冷那么快！
步骤11：完了关火就连砂锅一起上桌啦！用砂锅上桌之后还可以保温一段时间，吃的时候口口都是热菜，非常美味可口 。
步骤12：来来来，看看这笋干，非常脆口鲜甜，包你吃了还想吃，越吃越爱吃 。往往这盘菜里，先被吃掉的一定笋干 。
步骤13：当然了这五花肉也是非常美味好吃的，酥烂不油腻，吃到嘴里那是满口香，肉香和笋香相互缠绵，吃上一口那叫一个心满意足 。看得你有没有流口水呀？哈哈……
温馨提示：【红烧笋干五花肉的做法（老年菜谱）】没有什么需要讲究的，简简单单，却非常美味！只要食材好就行！
推荐阅读
- 高压锅版干豆角炖五花肉的做法（老年菜谱）
- 红烧龙虾怎么烧好吃 红烧龙虾烧好吃的方法
- 茨菇红烧肉 茨菇红烧肉的做法
- 五花肉皮冻的做法（凉菜菜谱）
- 红烧肉的做法（热菜菜谱）
- 家常红烧排骨的做法（热菜菜谱）
- 红烧苦瓜酿的做法（热菜菜谱）
- 红烧鸡中翅的做法（热菜菜谱）
- 红烧冬瓜的做法（家常菜）
- 家常红烧鲳鱼的做法（家常菜）