怎么做好吃不够的十元菜—炒拨烂子好吃？学做好吃不够的十元菜—炒拨烂子需要哪些食材？静默成诗老师为您提供好吃不够的十元菜—炒拨烂子的家常做法图解 ， 让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的好吃不够的十元菜—炒拨烂子 。
有没有谁和我一样 ， 现在天天吃土豆的？
新土豆目前已大量上市 ， 您最喜欢怎么吃？炒土豆丝还是炸薯条？
今天介绍给大家一道不太常见的土豆吃法 ， 虽然少见 ， 但却是非常好吃 。据我所知 ， 它有两个很特别的名字 ， 洋芋擦擦和炒拨烂子 ， 这两种叫法说的都是同一道菜 。说实在的 ， 土豆常常吃 ， 但知道它也叫洋芋却是近来的事 ， 但这个称呼 ， 我不是太喜欢 ， 所以 ， 对于本菜谱的名字 ， 我采用了另外一种叫法：炒拨烂子 。
前年去西部某城出差时 ， 曾经在饭店里吃过这道美食 。还记得当时惊叹其味 ， 却猜不出它是什么 ， 问了服务员才知 ， 原来是土豆做的 。回家后 ， 时常忆起那种味道 ， 便尝试着在家复制 ， 结果当然是成功 。
土豆 ， 可谓物美价廉了吧！我文章标题写的是十元不到 ， 全家吃饱又吃好 ， 其实 ， 成本不会高于五元 ， 精明的主妇们自然会清楚这一点 。之所以标题写成十元 ， 是防喷之举 。再者 ， 文中的量为1－2人份 。
菜谱呈上 ， 希望喜欢 。
炒拨烂子
原料：
大土豆1个、面粉适量、青红椒各1个、蒜2瓣、葱1段、干红辣椒3个、油2勺、盐适量
做法：
1、主要食材合影 ， 其中红椒和面粉没拍进来 。
2、土豆削皮洗净 ， 用擦丝工具擦成丝 ， 撒上适量面粉拌匀至根根分明 ， 使得每一根土豆丝都包裹上面粉 。土豆丝擦好后不要过水 。
3、上锅蒸熟 ， 大概需要10分钟左右 。
4、蒸土豆丝的过程中 ， 把配菜改刀 。青红椒去蒂去籽切丝 ， 蒜切粒 ， 葱切片 ， 辣椒用清水浸泡后剪成段 。
5、土豆蒸好以后取出 ， 用筷子挑散、晾凉 。
6、热锅热油 ， 放入葱、蒜和辣椒炒香 ， 中小火 ， 免得炒糊 。
7、然后放入青红椒丝翻炒片刻 。
8、放入土豆丝 ， 调入盐 ， 炒匀即可 。
既是菜 ， 又是饭 ， 低廉的成本 ， 舌尖的美味 。土豆这么做 ， 实在是意想不到的好吃 。您试试看！
【好吃不够的十元菜—炒拨烂子的做法（增肥食谱）】
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