墨鱼海带汤的简单做法
【墨鱼海带汤的简单做法】我们在市场上总是会发现一些海带 ， 价格也不是很贵的 ， 而且还特别的新鲜 ， 多吃海带对人体也非常的有好处 ， 不只能够预防动脉硬化还有通便的作用 ， 对于甲状腺的疾病也有一定的缓解作用 ， 墨鱼的营养价值也很到 ， 而且还有一定的药物作用 ， 这两种食材在一起搭配对于体质虚弱的患者有一定的好处 ， 下面我们就介绍一下墨鱼海带汤的做法 。
主料：新鲜墨鱼500克 ， 鲜海带500克
配料：猪五花肉100克 ， 葱姜蒜片各5克 ，
调料：酱油10克 ， 鸡粉3克 ， 胡椒粉2克 ， 香油适量 。
1、首先要做的就是先把海带清洗干净 ， 切成片 。
2、墨鱼 ， 去内脏 ， 去海螵蛸 ， 清洗干净 ， 切成条 。
3、猪五花肉切成薄片 ， 葱姜蒜切片 。
4、锅内烧开水将鲜海带放入烫一下 ， 新鲜海带开始的颜色是黄褐色的 ， 经过烫制以后变为绿色后即可捞出过凉清洗一下粘液 。
5、炒锅烧热加入花生油 ， 放入五花肉进行煸炒至干香 。
6、再将葱姜蒜片放入锅中爆香 ， 烹入酱油炝锅 ， 加入墨鱼条和适量的水 ， 放入海带一起炖制十分钟左右 ， 即可加入盐、鸡粉、胡椒粉调好口味 ， 最后淋上香油出锅即可 。
特别提示
1、鲜海带因为粘液太多 ， 买回后防止有泥沙沾附在上面 ， 买回后一定要多清洗几遍 ， 切成小片后用开水锅烫一下 ， 可以去除部分粘液 ， 在清洗几遍即可以保证干净了 。
2、挑选新海带一定要挑那种颜色透亮的 ， 用手捻一下海带皮不破的为好 。
3、挑选新鲜墨鱼时 ， 一定要选择色泽鲜亮洁白、无异味、无黏液、肉质富有弹性的 。
4、这道菜品里加入五花肉片可以菜品的香气 ， 去除海腥味 。
以上的内容就是针对墨鱼海带汤做法有什么的介绍 ， 希望对大家有一定的帮助 ， 墨鱼应该说全身都是宝 ， 既可以当做菜品与食物搭配 ， 也可以当做中医的药材 ， 这样还有一定的药物作用 ， 在挑选墨鱼的时候应该要注意一下 ， 墨鱼的身上是有一股腥味的 ， 如果是有腥臭味 ， 这样就不要购买了 。
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