怎么做韩式泡菜豆腐煲好吃?学做韩式泡菜豆腐煲需要哪些食材?为您提供韩式泡菜豆腐煲的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味韩式泡菜豆腐煲!
准备时间：10分钟内
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
韩式泡菜豆腐煲的简介：黄叶落尽，当人们目送秋抛下的那美丽的一抹背影时，冬雪悄然而来，并向纵深延续，大雪小雪又一年 。
那瑟瑟北风带着雪花吹来的时，总让人不自觉地想寻找一些温暖的慰藉，砂锅美食会是你的心头好 。袅袅香雾，扑面而来，有什么比它更温暖的呢，不管是你的心还是你的胃 。
灶上兰莹莹的火苗，舔舐着白色的砂锅，锅内的豆腐，热情洋益地翻滚着，一小块一小块豆腐养在里面，与山珍海味相比较，大为逊色，但它有朴素清寒的美丽 。
豆腐是我国的一种古老传统食品，中国人首开食用豆腐之先河，都说豆腐之法始于汉淮南王刘安，他没有炼出长生不老药，却炼出豆腐，真可谓“无心插柳柳成荫” 。
苏东坡有诗云：“煮豆为乳脂为酥”，陆游的“旋压犁祁软胜酥”，也是说的豆腐 。有多少人偏爱豆腐不得而知，用豆腐竟然可以做出上百种口味各异的佳肴来，那实在是让人为之惊叹不已 。
清代袁老爷子在《随园食单》的杂素菜单中，收录了九种豆腐的做法，说什么美味都可以入到豆腐里 。豆腐与各种菜肴的搭配是最合群、最随性的，淡如清水白菜豆腐，艳如王太守八宝豆腐 。可见，他对豆腐是情有独钟 。
还有流传颇广的“袁子才为豆腐折腰”故事为证 。据说有一天，杭州有个名士，请袁枚吃和芙蓉花烹煮在一起的豆腐 。豆腐清白如雪，花艳似云彩，吃起来，清嫩鲜美，叹为观止 。袁枚急请教作法 。主人秘不肯传，笑道：“古人不为五斗米折腰，你肯为豆腐三折腰，我就告诉你 。”袁即席折躬，躬毕大笑，说：“我今为豆腐折腰矣！”主人告诉他这个菜叫“雪霞美”，以豆腐似雪，芙蓉如霞而得名，并教如何烹调 。
这道泡菜豆腐砂锅，用的是韩国泡菜，配以骨汤，加豆腐、泡菜、香菇、金针菇等，加了两勺韩式酱，文火烹煮，红白相间，色彩美观，香味扑鼻 。
豆腐在泡菜的浸润下，嫩滑细腻之外，别有一种柔韧的口感，而咀嚼在嘴里，总有一种仿若山野青草的风露之气 。
那白玉般的豆腐用汤匙盛起，它在汤匙里轻轻颤动，就像托起一份美丽的心情 。
韩式泡菜豆腐煲的食材：主料：韩国辣白菜200g豆腐100g油豆腐50g金针菇100g蟹味菇100g香菇1个辅料：盐适量韩式辣椒酱适量韩式大酱适量葱适量姜适量鸡精适量香油适量韩式泡菜豆腐煲的做法图解步骤：
1.豆腐切片，油豆腐切块，金针菇、蟹味菇、香菇去根洗净
2.辣白菜切成块
3.豆腐入沸水中焯一下后取出沥干水分
4.锅入少许油，放入姜、葱末炒香，再下辣白菜煸炒
5.炒出香味后倒入开水，放入一勺大酱
6.一勺辣椒酱
7.烧开后，倒入砂锅中，放入油豆腐
8.金针菇、蟹味菇煮3分钟
9.将切好的豆腐片摆放整齐，放入香菇，小火炖煮5分钟 。上桌前调入鸡精、香油，撒葱粒，即可 。
小贴士：【韩式泡菜豆腐煲的做法（青少年食谱）】蔬菜可依据自己的喜好来搭配
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