广西柳州螺蛳粉在哪里能吃到最正宗的？

2021-12-01

【广西柳州螺蛳粉在哪里能吃到最正宗的？】西来古寺这头的红光桥底第二个匝口的江京螺蛳粉也很不错，是传说中的桥底螺蛳粉

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其他网友观点

螺蛳粉是广西柳州当地的一种小吃，因发源了广西柳州，所以叫做柳州螺蛳粉。要吃到最正宗的螺蛳粉，一定是在广西柳州。其实螺蛳粉正不正宗，有下面这几个方面的东西，就算是正宗螺蛳粉了。

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1，正宗的螺丝粉，汤汁一定是有螺丝熬汤的。螺丝粉因为有螺丝熬汤而出名，做螺蛳粉，汤非常重要，一般会放猪骨头，八角，桂皮，茴香，香叶等慢火熬汤，先熬上3个小时，再加入洗干净螺尾敲碎的螺丝熬一会就可以了。螺丝有提鲜的作用，这样熬出来的汤，非常鲜美。吃螺蛳粉一定要边喝汤一边吃配菜，这样吃起来才美味。

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2，正宗的螺蛳粉一定有酸爽的配菜。螺丝粉的配菜一般有酸竹笋，酸豆角，花生米，木耳丝，辣椒，油炸腐竹等，酸嘢爽脆，咬起来脆脆的，非常清爽，花生米增加香味，辣椒和酸味搭配，非常美味，油炸酥脆的腐竹，吸收螺蛳粉的汤汁，非常的香。吃一口粉，吃点配菜，再喝一口汤，太爽了。

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3，螺丝粉的粉一定是圆的，有韧性，不容易断的。螺蛳粉的米粉，一定要用比较好的大米，做出来的米粉爽滑有韧性，不能泡一会就断了，用筷子夹不起来，那些一碗粉还没吃完，米粉就变粗断了的，不是正宗的螺蛳粉。用那些河粉做螺蛳粉的，也不是正宗螺蛳粉。

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只有这三方面搭配好，做出来的螺蛳粉才色香味俱全，吃起来才够味，才够酸爽！

其他网友观点

想吃正宗的螺蛳粉，只有在柳州的本土老店才可以吃到，现在外地遍地开花的螺蛳粉有很多都不是正宗的，即使是加盟柳州市的品牌店，一样不正宗，因为为了节省成本追求利润，偷工减料严重。

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