香煎鲳鱼的做法（家常菜）
香煎鲳鱼做法简单是家常菜的常见菜 ， 不一定要看香煎鲳鱼视频才能学会 ， 但怎么做香煎鲳鱼最好吃 ， 跟着的做法图解来做这道香煎鲳鱼吧 。
香煎鲳鱼的食材和调料：
鲳鱼1条姜片葱1根盐黄酒鸡精生粉
教您香煎鲳鱼的家常做法 ， 如何做香煎鲳鱼才好吃
一、鲳鱼清洗干净后 ， 用刀切成三段备用；姜切片葱切段 ， 然后用刀拍碎拍扁
二、将切成块的鲳鱼放在大碗中 ， 放入拍碎的姜片和葱段 ， 调入少许盐 ， 1汤匙料酒 ， 少许鸡精 ， 搅拌均匀并注意不断翻身腌制10分钟以上；腌好后用干净的抹布擦掉多余的汁水 ， 洒上1汤匙生粉
三、将干生粉均匀的拍打在鱼身上（切口处也要沾匀）；平底锅多放些油烧至滚热后 ， 放入鱼段转中小火煎至两面金黄即可
家常美食小贴士：
【香煎鲳鱼的做法（家常菜）】鱼要煎的漂亮一、是煎鱼前在鱼身上抹盐 ， 下锅煎时擦干水分不容易脱皮；二、是锅要热油要热 ， 薄薄的沾层生粉有助于鱼皮香脆肉质保持细嫩 。
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