药膳乌鸡汤有哪些功效？
随着人们生活水平的不断提高 ， 现在追求的一般都是食物的营养价值以及食物的功效和作用 ， 药膳乌鸡汤是药膳食品里面比较受欢迎的 ， 很多人在平时的繁重的工作之后都会经常来到药膳鸡店里 ， 点上一份药膳乌鸡汤来食用 ， 以慰藉自己消耗的脑细胞 。下面就来说说药膳乌鸡汤的做法 。
原料：
1、母乌鸡一只 ， 整下理干净后过沸水 ， 捞起放进炖锅里
【药膳乌鸡汤有哪些功效？】2、明参50克、当归20克、黄芪50克、党参30克、莲子20克、山药50克、百合30克、苡仁50克、红枣30克、枸杞10克 ， 全部洗净 。
做法：
1、将已过沸水的鸡放进炖锅中 ， 加入快满锅的水 ， 大火烧沸后放入明参、当归、黄芪、党参、莲子 。沸后打去浮沫 ， 加盖改微火煲上半小时 。
2、再放入山药、百合、苡仁 ， 加盖继续煲 。
3、前后共煲一个半小时后 ， 放适量盐 ， 再加入红枣和枸杞 ， 加盖再煲半小时 。
4、煲至软烂后起锅倒进汤钵里即成 。如果鸡的话 ， 煲两小时就软烂了 。不过 ， 煲汤最好用老母鸡 。
现代医学研究 ， 乌鸡内含丰富的黑色素 ， 乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡 。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡 ， 而且含铁元素也比普通鸡高很多 ， 是营养价值极高的滋补品 ， 被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以 ， 乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品 。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨 。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效 。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱 ， 制消渴 ， 益产妇 ， 治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用 。
通过以上的了解 ， 大家都知道很多中药材对于人体是有着不少的滋补功效的 ， 而且乌鸡的滋补效果不用多说 ， 大家都是知道的 。所以药膳乌鸡汤是综合了这两者的滋补效果 ， 可见药膳乌鸡汤对人体是很好的 ， 但是也是不可以经常食用的 。
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