完美炖蛋盅的做法（热菜菜谱）
【完美炖蛋盅的做法（热菜菜谱）】怎么做完美炖蛋盅好吃？学做完美炖蛋盅需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的完美炖蛋盅 。
本食谱来自【肥小菇】老师分享的完美炖蛋盅的做法，所属分类：蛋类、午餐、朋友聚餐、一家三口，需要烹饪时间：10-30分钟，烹饪难度：配菜(中级) 。
炖蛋简单容易做，一只鸡蛋成就的美味，最适合牙齿不好的老人了 。蒸出来的美味，最大化的保留了其营养价值，细致嫩滑，堪称完美 。
做完美炖蛋盅所需食材：主料：鸡蛋两个
辅料：芝麻油少许，盐少许，豌豆粒6颗
完美炖蛋盅的做法步骤：1. 将鸡蛋打散成均匀蛋液
2. 用准备盛放蛋液的盛器装约7分满的凉开水，和蛋液混合
3. 加入适量盐，用筷子调匀
4. 在碗里倒上少许芝麻油，在碗壁上滚一滚
5. 将调匀的蛋液过滤网，会有少许没打匀的蛋清，等分倒入容器中
6. 将蛋盅放入蒸宝宝中
7. 选择蒸蛋模式，13分钟
8. 完毕后，放上煮熟的豌豆粒点缀
温馨提示：1.最好用凉开水冲蛋液，生水中有气体，沸腾后气体排出，蛋羹会出现小洞，热水容易将蛋液烫熟 。凉开水蒸鸡蛋羹，蛋羹表面光滑，十分软嫩 。2.打好的蛋液最好经过一次滤网过滤，可以将一些未打散的蛋清过滤掉，蛋液打好后会有很多气泡，过一次滤网，可以解决气泡问题，这样能提高顺滑感 。
大家在烹饪完美炖蛋盅的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还有偿提供卤味视频，烧烤视频等各种视频文档教程） 。
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