糖醋鱼的做法（热菜菜谱）
怎么做糖醋鱼好吃？学做糖醋鱼需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的糖醋鱼 。
本食谱来自【倾许】老师分享的糖醋鱼的做法，所属分类：水产、午餐、朋友聚餐，需要烹饪时间：10-30分钟，烹饪难度：配菜(中级) 。
做糖醋鱼所需食材：主料：鱼一条
辅料：番茄酱两大勺，葱花，姜末，蒜末，料酒，醋，白糖，淀粉
糖醋鱼的做法步骤：1. 准备好所有材料，将鱼洗净 。在鱼身两侧划口子（尽量深一些），去腥线 。
2. 干淀粉加入适量水调成糊，均匀涂抹在鱼身上 。
3. 锅里放入足量的油，烧至7成热，手提鱼尾，在锅上用勺往鱼身上淋热油，使鱼定型 。
4. 然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥 。
5. 捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中 。锅内留底油，爆香葱姜蒜粒
6. 再放入番茄酱略炒 。
7. 锅内加入适量的水，再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开 。淋入适量水淀粉炒匀 。
8. 再放入1汤匙的熟油 。直到锅内芡汁明亮均匀 。
9. 把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可
【糖醋鱼的做法（热菜菜谱）】大家在烹饪糖醋鱼的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还有偿提供卤味视频，烧烤视频等各种视频文档教程） 。
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