红烧猪肉莲藕丸子的做法（热菜菜谱）
怎么做红烧猪肉莲藕丸子好吃？学做红烧猪肉莲藕丸子需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的红烧猪肉莲藕丸子 。
本食谱来自【meggy跳舞的苹果】老师分享的红烧猪肉莲藕丸子的做法，所属分类：肉类、午餐、朋友聚餐，需要烹饪时间：10-30分钟，烹饪难度：切墩(初级) 。
【红烧猪肉莲藕丸子的做法（热菜菜谱）】猪肉馅中加入一些新鲜莲藕末，口感和营养上更加丰富，而且不腻 。周围再辅以小油菜芯围边，不但漂亮，而且搭配青菜吃，更加清爽 。烹饪用的葵花籽富含人体必需的不饱和脂肪酸”亚油酸“，在人体中起到清道夫的作用，而且能清除体内垃圾；还有助于少年儿儿童生长发育、健脑益智 。
做红烧猪肉莲藕丸子所需食材：主料：猪肉馅250克，新鲜莲藕一截，油菜芯一把
辅料：葵花籽油适量，生抽适量，盐少许，黑胡椒粉3克，鲜姜末适量，淀粉两小勺，葱花少许，八角一颗
红烧猪肉莲藕丸子的做法步骤：1. 猪肉馅中加入生抽、鲜姜末、盐、黑胡椒粉，少量清水
2. 充分混合均匀入味
3. 一截藕刮去外皮，洗净
4. 切成小块
5. 入料理杯中
6. 启动料理棒上的按钮，打成藕末
7. 将藕末和淀粉入肉馅中
8. 充分混合均匀
9. 取一个奶锅，将葵花籽油倒入锅中，大火加热至8、9成热，与此同时，取一些肉馅，在双手之间倒来倒去，成一个光滑圆润的肉球
10. 依次将做好的肉丸子入油锅中炸至定型
11. 将所有的肉馅都做成肉丸子，炸定型后捞出
12. 炒锅中放一点点九三葵花籽油，将葱花和一颗八角入锅中，小火煸炒出香味
13. 将炸好的肉丸子入锅中，倒入热水，小火，慢炖10分钟
14. 炖丸子的同时，将油菜芯准备好，洗净，焯水，捞出后过凉水更显碧绿
15. 肉丸子炖好啦，香气扑鼻
16. 油菜提前围边，肉丸子摆在中间，淋上汤汁
17. 看着很漂亮吧
18. 红绿搭配，荤素互为补充
19. 肉质很细腻，莲藕末丰富口感，更解油腻
温馨提示：没有料理棒来助力，用手剁藕末也很好，但不要过分细，有些小渣渣更有口感； 调味料随自己的口味来调整； 用小奶锅来炸丸子，可以用油量少，避免大锅油炸，既节约能源，又会降低二次加热使用的油量 。
大家在烹饪红烧猪肉莲藕丸子的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还有偿提供卤味视频，烧烤视频等各种视频文档教程） 。
推荐阅读
![手机 [观点]折叠屏不是未来 而是末路](https://static.cnbetacdn.com/article/2021/0207/627eba934d86ab0.jpg)
- 红烧鸡翅怎么烧好吃？
- 红烧鸡爪可以和什么一起烧？
- 南瓜红烧肉的做法（家常菜）
- 卤猪肉的时候，怎么做可以让猪肉肥而不腻，瘦而不柴？
- 腊肉莲藕汤怎么做？
- 莲藕有什么功效与作用
- 想学红烧排骨哪里教的好？
- 不加水的红烧肉怎样做才好吃？
- 排骨怎么做有营养还好吃，炖汤，还是红烧呢？
- 红烧鸡块的做法（私家菜）