清炒木耳山药片的做法（热菜菜谱）
怎么做清炒木耳山药片好吃？学做清炒木耳山药片需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的清炒木耳山药片 。
本食谱来自【雪儿美食坊】老师分享的清炒木耳山药片的做法，所属分类：午餐，需要烹饪时间：10~30分钟，烹饪难度：配菜(中级) 。
做清炒木耳山药片所需食材：主料：淮山半根，木耳适量，青红椒适量，姜蒜适量，生抽白醋盐鸡精适量
清炒木耳山药片的做法步骤：1. 淮山洗净去皮切成棱形，黑木耳、青红椒、姜、蒜，分别切成片 。
2. 锅中烧开适量水，放入山药过水7秒钟左右，，木耳过水13秒左右，捞出沥干水分 。（因为淮山具有粘液蛋白，所以建议先焯木耳）
3. 锅中加入少许油，油热后放入青红椒、姜、蒜片煸出香味 。
4. 下入焯过水的木耳快速翻炒 。
5. 倒入山药片，烹入白醋 。
6. 调入1茶勺的盐、少许生抽提鲜，翻炒均匀 。
7. 关火、调入1/4茶勺的鸡精，翻炒均匀即可出锅 。
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