奥尔良烤鸡腿堡（附超软汉堡坯做法）的做法（热菜菜谱）
怎么做奥尔良烤鸡腿堡（附超软汉堡坯做法）好吃？学做奥尔良烤鸡腿堡（附超软汉堡坯做法）需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的奥尔良烤鸡腿堡（附超软汉堡坯做法） 。
本食谱来自【雨後……】老师分享的奥尔良烤鸡腿堡（附超软汉堡坯做法）的做法，所属分类：单身食谱、主食、烘焙、西餐、午餐，需要烹饪时间：，烹饪难度： 。
这是做给王子当幼稚园便当的，那小子十足的吃货一枚，每天想到啥就跟我要，那些饭团啥的，一周最多也就两天，变着法儿的折腾我，这是周末做好的面包坯子，放冰箱冷冻保存，早上起来放烤箱热十来分钟就可以了，其实也不是很辛苦，比起各式饭团便当，这个简单多了
做奥尔良烤鸡腿堡（附超软汉堡坯做法）所需食材：主料：高筋面粉120g，低筋面粉30g，干酵母3g，细砂糖15g，盐2g，食用油9g，水96g
辅料：全蛋液（刷表面用）少许，白芝麻（装饰表面用）适量，鸡大腿4个，汉堡用芝士片4块，生菜4片，蛋黄酱适量
奥尔良烤鸡腿堡（附超软汉堡坯做法）的做法步骤：1. 首先制作汉堡坯：跟普通制作面包的方法一样，先将主料中除油以外的材料全部混合揉成光滑的面团后，加入食用油继续揉至完全混合成光滑面团，继续揉15分钟
2. 揉好的面团进行第一次发酵至两倍大，排气，分割成四等份，滚圆放烤盘，用手掌压一压面团，使面团稍扁一些，进行最后发酵至两倍大
3. 烤箱预热180摄氏度5分钟 。发酵好的面包坯表面刷一层蛋液，撒上白芝麻，放入烤箱，中下层，15～20分钟
4. 鸡大腿用剪刀去骨，撒上奥尔良烤鸡腌料，用手抓捏均匀，放保鲜袋入冰箱冷藏一晚 。
5. 烤盘铺锡纸，将腌好的鸡腿肉平铺在烤盘上，入预热200摄氏度的烤箱，中层，15分钟（如果表面比较干，可以刷上少许食用油，以免烤得过硬影响口感）
6. 组装：面包坯切开，依次铺上蛋黄酱生菜蛋黄酱鸡腿肉蛋黄酱芝士片蛋黄酱，最后盖上“盖子”，奥尔良鸡腿堡完成
温馨提示：鸡腿可以换成其他食材都行，比如猪肉、牛肉等；//水的用量要根据不同面粉的吸水性不同而定，和到面团是比较软但不粘手的程度，跟做包子用的面团差不多
【奥尔良烤鸡腿堡（附超软汉堡坯做法）的做法（热菜菜谱）】大家在烹饪奥尔良烤鸡腿堡（附超软汉堡坯做法）的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还有偿提供卤味视频，烧烤视频等各种视频文档教程） 。
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