具有代表性的德国葡萄酒产区是哪个?
mosel-saar-ruwer(摩塞尔)
mosel河发源于法国境内的弗日山脉,北流出法国后成为德国和卢森堡的天然国界,并在德国西部边境蜿蜒流贯245公里,在科布伦茨与莱茵河汇流 。作为莱茵河的支流,mosel河也由几条支流形成,saar河与ruwer河便是mosel水系的两大支流 。水对于寒冷的北部地区是很重要的,它可以在寒冷的冬季起到调节温度的作用,同时,水面的反光对于葡萄的种植也十分有利 。在寒冷的北部,每一屡阳光对于葡萄都是宝贵的 。
mosel-saar-ruwer是被世界公认的德国的白葡萄酒产区之一,一般简单以mosel称之 。这里的土壤大部分以板岩为主,所有的葡萄园几乎都位于陡峭的河岸上,坡度一般在60度以上,手工操作是这里可行的办法,葡萄树必须独立引枝以适应如此陡峭的坡度 。整个地区一共有12809公顷葡萄园,其中54%的面积种植贵族品种riesling,22%种植müller thurgau,9%种植elbling 。产区内有6个子产区,分别是:zell/mosel, bernkastel, obermosel, saar, ruwertal, moseltor 。里面还划分成19个酒村(gro?lagen),525个单一葡萄园(einzellagen) 。
在mosel-saar-ruwer地区,saar河两岸的气候条件为恶劣,但是这里却有为精美但也是为昂贵的德国葡萄酒厂家egon müller 。mosel地区的葡萄酒厂还有dr. loosen, johann josef prum和正在崛起的selbach oster 。mosel的酒精致优雅,一般装在绿色的直型瓶子里,酒精度很少超过10%,一般在7.5%~8%之间 。
rheingau (莱茵高)
rheingau地区葡萄园面积并不算大,只有区区3288公顷,但是这里却出产的葡萄酒 。rheingau地区内只有一个子产区(bereich)就是johannisberg“约翰山”,这里被认为是真正的riesling的老家 。在美国很多riesling葡萄酒的标签上都会使用johnannisberg riesling的名称已证明其是正宗的riesling品种 。全区还分为10个酒村和119个单一葡萄园 。葡萄园面积的81%,种植的是riesling品种,但是近年来红葡萄品种,特别是pinot noir,在德国叫做sp?tburgunder的种植有了戏剧性的增长,目前面积已经达到rheingau葡萄种植面积的9% 。
相比mosel的白葡萄酒而言,rheingau的白葡萄酒不论是颜色,香气,口感,酒体都更重 。如果说mosel的酒是莫扎特,那么rheingau的酒就好比贝多芬 。葡萄酒也是装在直型瓶子里但是颜色是棕色的 。本区的酒厂包括:schloss johnannisberg, schloss vollrads, weingut robert weil, weingut george breuer等 。近年来rheingau的葡萄酒被批评价格居高质量下滑,但是这里的酒厂还是依然保持较高的水准 。1994年,本地区开始实行半官方的葡萄园分级制度,来自的葡萄园auslese等级以上的干型葡萄酒可以使用“erstes gewchs”(一等酒)的名称 。
pfalz(法尔兹)
pfalz原文为“宫殿”的意思,因古罗马奥古斯都在此建行宫而得名 。以前此地区也被称作rheinpfalz“莱茵法尔兹”,葡萄园面积达到23804公顷,是德国第二大葡萄产区 。所产77%为白酒 。这里葡萄种植的品种比较丰富,其中种植面积riesling和muller thurgau各占21%,10%种植kerner,9%种植portugieser,8%种植silvaner,6%种植scheurebe 。
【具有代表性的德国葡萄酒产区是哪个?】pfalz内有3个子产区:mittelhardt, deutsche weinstrasse, südliche weinstrasse,25个酒村,333个单一葡萄园 。的pfalz酒来自该地区的北部那些种植riesling和müller thurgau的葡萄园 。而南部则大量种植silvaner等品种,且高产,生产大量质量平平的葡萄酒 。
rheinhessen(莱茵黑森)
rheinhessen是德国的葡萄酒产区,葡萄园的面积有26372公顷 。其中23%种植muller thurgau,13%种植silvaner,9%种植riesling,9%种植scheurebe,kerner和bacchus各占8% 。内有3个子产区:binern, nierstein和wonnegau,24各酒村,434个单一葡萄园 。
rheinhessen地区多数是富饶而平坦的土地,因此比较容易种植且高产的scheurebe, kerner, bacchus和比较可靠的müller thurgau,这些品种总和超过了葡萄种植面积的四分之一 。这里出产多的也是质量平平的酒,其中代表性的就是“圣母之奶”( liebfrauenmilch) 。但是也有一些高质量的葡萄酒,这些酒集中出在nierstein, nackenheim村庄和oppenheim村庄的一部分,这些地方被称作“前莱茵”(rheinfront) 。
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