川贝炖雪梨的做法（热菜菜谱）
怎么做川贝炖雪梨好吃？学做川贝炖雪梨需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的川贝炖雪梨 。
【川贝炖雪梨的做法（热菜菜谱）】本食谱来自【吉利娃】老师分享的川贝炖雪梨的做法 ， 所属分类：饮品、小吃、午餐、下午茶、一家三口 ， 需要烹饪时间：10~30分钟 ， 烹饪难度：切墩(初级) 。
川贝炖雪梨是一道汉族药膳 ， 属于粤菜系 。性寒 ， 入肺经 ， 有清热、化痰、止咳的作用 。川贝母是一味名贵中药材 。药用始载于明代的《滇南本草》一书 。其主要功用适用于外感风热咳嗽、肺虚久咳、痰少咽燥等症的良药 。
做川贝炖雪梨所需食材：主料：雪梨1个 ， 川贝20颗 ， 冰糖10颗
川贝炖雪梨的做法步骤：1. 准备雪梨一个 ， 削好皮
2. 从离顶端约两厘米处切开 ， 切下来的部分不要丢 ， 之后要放回去 。之后就要挖核了 ， 用小刀先刻出半径约为1.5cm的痕迹 ， 刀口向里倾斜 ， 反复画圆 ， 挖出中间的核
3. 之后用小勺将中间离核较近 ， 比较硬的地方刮出
4. 在洞中放入川贝和冰糖
5. 把之前切下来的部分放回去 ， 并用两根牙签插上 ， 固定住 ， 锅中装水 ， 放入装梨的碗 ， 盖上锅盖 ， 隔水蒸30分钟 ， 注意 ， 不要让锅中的水进入碗里
6. 蒸好以后 ， 取出碗 ， 拔出牙签 ， 就可以吃了 ， 比起苦苦地药 ， 这个药膳真的很不错
大家在烹饪川贝炖雪梨的时候 ， 有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还有偿提供卤味视频 ， 烧烤视频等各种视频文档教程） 。
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