糟辣回锅肉的做法
主料：五花肉、辅料：蒜苗、八角姜、调料：,贵州泡椒、酱油、盐、腌辣回锅肉：怎么吃好呢？
1.五花肉洗净，蒜苗切段，生姜切片，八角洗净备用；
2.冷水锅、五花肉、姜片、八角；
3.大火煮至筷子能轻松插入五花肉，关火夹出五花肉；
4.将五花肉放在水龙头下，用冷水冲洗；
5.五花肉洗完澡后，切片；
6.炒锅烧热不放油，放入五花肉；
7.五花肉用油炸至肉片卷曲，含多余油脂；
8.辣椒、蒜苗翻炒均匀；
9.加入盐和酱油搅拌出锅 。
麻辣川式猪肉家常菜做法大全jushipu.com小贴士：
1.最好是2层肉做的 。如果认不出来，只能买五花肉 。
2.五花肉皮最好烧后剃，可以去除腥味；
3.煮肉的时候应该把冷水放入锅中，并且在煮好之后，淋上清水，这样做出来的五花肉软糯但不油腻；
【糟辣回锅肉的做法】 4.蒜苗也是必须的，所以炒的时候味道很好 。
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