白葡萄酒
相信大家在平时都见过白葡萄吧？接下来让我来个大家介绍一下该葡萄的功效 ， 希望你们喜欢 。
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白葡萄酒知识介绍葡萄酒是以葡萄为主要原料 ， 经发酵酿造而成的一种饮料酒 ， 其色泽、果味、醇香 ， 因葡萄的品种、产地、优劣不同而酿出风格也不一样 。可分为白葡萄酒、红葡萄酒和玫瑰红葡萄酒 。酒精含量一般在8%～20% ， 味道甘甜醇美 ， 营养丰富 ， 并能防治多种疾病的高雅饮料 ， 最早盛行于法国 ， 在欧美和世界各地流行 。近年来 ， 它也成为我国人民餐桌上 ， 庆典上必不可少的酒水 。
白葡萄酒(White Wine)是以颜色较浅的葡萄制成的 ， 在酿造时除去果皮 ， 一般在烹制海鲜菜肴中使用 。
白葡萄酒营养分析1. 葡萄酒含有糖、醇类、有机酸、无机盐、维生素等营养物质 ， 对人体发育有不同的补益;
2. 葡萄酒是唯一的碱性酒精性饮品 ， 可以中和现代人每天吃下的大鱼大肉以及米面类酸性食物 ， 降低血中的不良胆固醇 ， 促进消化;
3. 葡萄酒中含有抗氧化成分和丰富的酚类化合物 ， 可防止动脉硬化和血小板凝结 ， 保护并维持心脑血管系统的正常生理机能 ， 起到保护心脏、防止中风的作用;
4. 饮用葡萄酒对女性有很好的美容养颜的功效 ， 可养气活血 ， 使皮肤富有弹性;
5. 葡萄皮中含有白藜芦醇 ， 其抗癌性能在数百种人类常食的植物中最好 。这种成分可以防止正常细胞癌变 ， 并能抑制癌细胞的扩散 。红葡萄酒正是由葡萄全果酿制的 ， 故是预防癌症的佳品;
6. 红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂 ， 能消除或对抗氧自由基 ， 所以具有抗老防病的作用 ， 经常饮用还可以预防老年痴呆 。
白葡萄酒酿造 1. 我国酿造葡萄酒就有了名气 ， 近代葡萄酒的酿造始于清末 ， 是由1892年山东烟台张裕葡萄酿酒公司开始的 。解放以来 ， 我国葡萄酿造业得到了迅速发展 ， 其品种丰富多彩 ， 按酒色分 ， 有红葡萄酒、白葡萄酒、淡红葡萄酒、桃红葡萄酒、橘红葡萄酒等;按含糖量分 ， 有超甜葡萄酒、甜葡萄酒、半干葡萄酒等;按加工方法分 ， 有原汁葡萄酒、加强葡萄酒(高浓度)、加料葡萄酒等 。
2. 葡萄酒的酿造工艺 ， 既继承传统的操作方法 ， 又不断革新 ， 一般经过选料、破碎、榨汁、主发酵、后发酵、贮藏、澄清、装瓶等过程 。
白葡萄酒适合人群健康成年人 。
1. 女性更适宜
2. 糖尿病和严重溃疡病患者不宜饮葡萄酒
白葡萄酒食疗作用：
葡萄酒有滋补、助消化、防治水肿、利尿、杀菌的作用;
有利于心血管病的防治、保护心脏、防止中风的作用 ， 有很好的美容养颜的功效 ， 是预防癌症的佳品 ， 经常饮用还可以预防老年痴呆 。
白葡萄酒做法指导：
1. 在葡萄酒中兑入雪碧、可乐等碳酸类饮料是不正确的 。这样一方面破坏了原有的纯正果香 ， 另一方面也因大量糖分和气体的加入影响了原有的营养和功效 。
2. 加冰块饮用也是不正确的 。因为加冰之后葡萄酒被稀释 ， 太适合胃酸过多和患溃疡病的消费者饮用 。
【白葡萄酒】3. 白葡萄酒则冰镇后再饮用口味更佳 。
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