中老年膳食营养安排
对中老年人来说膳食合理搭配是非常的讲究的 ， 对中老年来说是非常重要的 ， 也许大家会觉得人到了中年以后不能吃一些营养价值太高的食物 ， 这样吃多了对身体的消化不利 ， 但是中老年膳食营养成分一定要做合格 ， 以食物容易消化营养成分高为原则 ， 那么如何安排搭配呢？
1.食物多样、谷类为主 。多种食物应包括以下五大类：第一类为谷类及薯类：谷类包括米、面、杂粮等 ， 薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等 ， 主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素 。第二类为动物性食物：包括肉、禽、鱼、奶、蛋等 ， 主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素 。
2、第三类为豆类及其制品：包括大豆及其他干豆类 ， 主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和B族维生素 。第四类为蔬菜水果类：包括鲜豆、根茎菜、叶菜、茄果等 ， 主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C和胡萝卜素 。
3.第五类为纯热能食物：包括动植物油、淀粉、食用糖和酒类 ， 主要提供能量 。植物油还可提供维生素E和必需脂肪酸 。谷类食物是中国传统膳食的主体 。
4、提出谷类为主是为了提醒人们保持我国膳食的良好传统 ， 防止发达国家膳食的弊端 。另外要注意粗细搭配 ， 经常吃一些粗粮、杂粮等 。稻米、小麦不要碾磨太精 ， 否则谷粒表层所含的维生素、矿物质等营养素和膳食纤维大部分流失到糠麸之中 。
5、多吃蔬菜、水果和薯类 。蔬菜与水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维 。蔬菜的种类繁多 ， 包括植物的叶、茎、花薹、茄果、鲜豆、食用蕈藻等 ， 不同品种所含营养成分不尽相同 ， 甚至悬殊很大 。
6、红、黄、绿等深色的蔬菜中维生素含量超过浅色蔬菜和一般水果 ， 它们是胡萝卜素、维生素 B2、维生素 C和叶酸、矿物质(钙、磷、钾、镁、铁)、膳食纤维和天然抗氧化物的主要或重要来源 。
【中老年膳食营养安排】7、我国近年来开发的野果如猕猴桃、刺梨、沙棘、黑加仑等也是维生素C、胡萝卜素的丰富来源 。有些水果维生素及一些微量元素的含量不如新鲜蔬菜 ， 但水果含有的葡萄糖、果酸、柠檬酸、苹果酸、果胶等物质又比蔬菜丰富 。红黄色水果如鲜枣、柑橘、柿子和杏等是维生素C和胡萝卜素的丰富来源 。
对大多数的中老年朋友们来说 ， 年纪大了以后肠胃消化功能减退这是很常见的问题 ， 主要我们在饮食方面可以多吃一些蛋白质 ， 脂肪 ， 矿物质高的食物 ， 维生素c和维生素b是不可少的 ， 胡萝卜 ， 水果 ， 蔬菜 ， 鱼肉 ， 鸡蛋花生或是五谷杂粮都是适合老年人食用的食物 。
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