香椿炒虾仁的做法（增肥食谱）
香椿炒虾仁的主料：香椿
(适量)虾仁
(适量)做香椿炒虾仁所需厨具：【香椿炒虾仁的做法（增肥食谱）】炒锅
香椿炒虾仁的做法图解步骤
1.香椿洗净 ， 去除根部 ， 切成约1厘米长的小段备用 。
2.虾仁洗净 ， 用刀从虾背部切开 ， 不要切断 ， 挑出砂线 。
3.将处理好的虾仁放入容器中 ， 加少许料酒、水淀粉、葱姜末、蛋清少许上浆 。
4.锅中倒油烧热 ， 下虾仁滑至8分熟 。
5.倒入香椿杆 ， 加盐炒软 。
6.再倒入香椿叶略炒即可出锅 。
小窍门：香椿杆部较硬 ， 所以要将香椿的杆和叶分开炒 ， 这样口感才能一致 ， 虾仁在炒的过程中会有一些汁液流出浸入香椿中 ， 非常鲜 ， 所以这道菜无须加鸡精之类的增鲜剂 。
推荐阅读
- 香椿酱的做法是什么？
- 猴头菇怎么炒？
- 炒凉粉的做法（凉菜菜谱）
- 鸡蛋虾仁牛油果色拉的做法（凉菜菜谱）
- 家常炒螺蛳的做法（热菜菜谱）
- 爆炒肥肠（香辣）的做法（热菜菜谱）
- 五花肉炒菜花的做法（热菜菜谱）
- 黑胡椒鲜虾炒面的做法（热菜菜谱）
- 韭菜炒河虾的做法（热菜菜谱）
- 虾仁蒸水蛋的做法（热菜菜谱）