香菇卤肉饭的做法（青少年食谱）
怎么做香菇卤肉饭好吃?学做香菇卤肉饭需要哪些食材?为您提供香菇卤肉饭的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味香菇卤肉饭!
这个卤肉丁我通常一次会做一大锅，放在保鲜盒里冷藏保存，弄好米饭挖上两大勺肉丁，搭配一个简单的蔬菜，就是很好的一份午餐便当 。或者晚上饿的时候也可以弄一点点搭配馒头面包当夜宵，或者早饭的时候直接下一锅面条，用来做肉丁打卤面都是很不错的搭配 。
原料：五花肉、洋葱、干香菇
调料：姜、八角、香叶、老抽、生抽、料酒、冰糖、五香粉
教您香菇卤肉饭的家常做法，香菇卤肉饭怎么做好吃
1、冷水加适量白糖，放入干香菇泡发 。五花肉洗净后切成1cm见方的小肉丁 。（见原料图）
2、洋葱去皮洗净切成洋葱丁 。泡发的干香菇挤水切成小丁 。
3、炒锅加热，放入油烧至5成热时加入洋葱丁翻炒出香味 。
4、洋葱变得半透明时，放入肉丁翻炒至肉色泛白，微微泛油 。
5、放入几片姜和八角、香叶，翻炒 。加入香菇丁继续翻炒 。
6、加入适量生抽、老抽、料酒、五香粉，翻炒均匀 。
7、翻炒至调料和主料完全融合，加入多一点的开水中小火炖一小时 。
8、根据自己的口味放一些冰糖，盖上锅盖小火继续焖半个小时 。如果味道欠一点的话可以再加入些盐 。
搭配一碗热腾腾的香香的米饭，把卤好的肉淋在米饭上，再来一颗溏心的卤蛋就可以了 。
小叨叨：
不要选太瘦的肉，会比较干柴不好吃，最好是肥瘦相间的，3分或4分肥的比较好 。
【香菇卤肉饭的做法（青少年食谱）】
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