青橄榄猪骨汤的做法（美容菜谱）
今天给他们煲了青橄榄猪骨汤 ， 是老祖宗传下来的医治咽喉肿痛和干燥咳嗽的良方 。南方秋冬 ， 总觉得特别特别的干燥 ， 尤其是早晚 ， 家里的土匪总会小咳一下 ， 看了很多次医生 ， 医生都是叮嘱说 ， 要注意饮食 ， 因为天气太干燥了.....据说 ， 在那缺医少药的年代 ， 青橄榄是很多家庭的“看门神” ， 它对秋冬时候的流行感冒、咽喉肿痛和感冒初期咳喘都会有显著的缓解作用 。青橄榄香营养丰富 ， 果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质 ， 其中维生素C的含量是苹果的10倍 ， 梨、桃的5倍 。其含钙量也很高 ， 且易被人体吸收 。中医认为 ， 橄榄性味甘、酸、平 ， 入脾、胃、肺经 ， 有清热解毒 ， 对嗓子好有化痰作用 ， 生津止渴 ， 治喉咙问题嗓子不适症状 ， 天然无副作用 ， 除烦醒酒 ， 化刺除鲠之功 ， 冬春季节 ， 每日嚼食2～3枚鲜橄榄 ， 可防止上呼吸道感染 。儿童经常食用 ， 对骨骼的发育大有益处
青橄榄猪骨汤的主料：青橄榄(150克（20粒）)猪脊骨(500克)做青橄榄猪骨汤所需厨具：电子瓦煲、瓦煲、高压锅、汤锅、煮锅
青橄榄猪骨汤的做法图解步骤
1.把所有材料准备好 。
2.猪脊骨洗干净 ， 放进煮开水的锅中焯水 。
3.取出 ， 用清水冲洗干净 。
4.姜去皮 ， 切成大片 。青橄榄放在盐水中泡10分钟 ， 取出用清水冲干净 ， 并且刀背拍一下 ， 把青橄榄拍裂 。
5.锅中注入适量清水 ， 加入所有材料 。
6.盖上锅盖 ， 煮2.5—3小时 。
【青橄榄猪骨汤的做法（美容菜谱）】7.喝的时候 ， 视个人口味调入适量盐 。
8.在那缺医少药的年代 ， 青橄榄是很多家庭的“看门神”
小窍门：1、冷水下原材料 ， 因为这样能把原料里的蛋白质、脂肪、鲜香味等物质 ， 经加热后 ， 充分浸出 ， 溶于汤内 ， 使汤味鲜醇味美 。
2、烹制汤品时 ， 水一定要一次性加足量 ， 千万不要在煲的过程中加水 。
3、用刀背拍一下青橄榄 ， 药效会发挥的更好 。
4、青橄榄的分量不要太多 ， 平均一个人4—5颗左右就行了 。
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