当豆腐遇3个知己 营养加分（五谷食疗）
豆腐营养价值和药用价值都很高 。三中心医院营养科主任齐玉梅介绍，豆腐是植物蛋白质的最好来源，有植物肉的美誉 。豆腐里含的豆固醇能降低胆固醇，抑制结肠癌的发生，预防心血管疾病 。此外，豆腐中的大豆卵磷脂，还有益于神经、血管、大脑的发育生长 。
豆腐的最佳搭配
【当豆腐遇3个知己 营养加分（五谷食疗）】NO. 1 豆腐+鱼 取长补短豆腐所含蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，鱼缺乏苯丙氨酸，豆腐和鱼一起吃蛋白质的组成更合理，营养价值更高 。
NO. 2 豆腐+海带 避免碘缺乏豆腐里的皂角苷成分，好处是促进脂肪代谢，阻止动脉硬化发生;但易造成机体碘缺乏，与海带同食可避免这个问题 。
NO. 3 豆腐+萝卜 避免消化不良豆腐植物蛋白丰富，但多吃可引起消化不良，萝卜有助消化之功，与萝卜同食，此弊即可消除 。
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