酱爆杂丁的做法（私家菜）
怎么做酱爆杂丁好吃?学做酱爆杂丁需要哪些食材?为您提供酱爆杂丁的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味酱爆杂丁!
我自己就非常喜欢酱香菜，浓浓酱香搭上肉香，色泽诱人 。再配上酱味肉味混合的蔬菜，简单一道菜包含了多种食材，只一道菜就可以满足自己的欲望~
这款菜色是我根据酱爆鸡丁改编的，家里的鸡胸肉不多了，给妈妈打电话，妈妈告诉我说正好还有一点牛肉，在加了一点牛肉丸 。。酱香四溢超级下饭啊 。
胡萝卜黄瓜本身就有很多有益于人体的维生素，平时炒炒炖炖也经常看见胡萝卜黄瓜的身影，把单纯的鸡肉换成牛肉呀，牛肉丸子呀，增加了丰富的口感 。
酱爆杂丁的做法
准备材料：胡萝卜一根，黄瓜一根，葱姜少许，干黄酱，鸡胸肉适量，牛肉适量，牛肉丸适量，料酒，淀粉适量，盐少许 。
1.准备食材 。
2.把胡萝卜黄瓜切丁，鸡肉牛肉切丁（放入料酒，淀粉，鸡蛋清，少许盐抓匀）牛肉丸切两半备用；葱切小段，姜切丝备用 。
3.锅中放油，倒入黄酱炒一下盛出备用 。
4.把腌好的鸡肉丁牛肉丁，放入锅中煸炒一下盛出备用 。
5.锅中留油，放入胡萝卜丁，黄瓜丁翻炒 。
6.放入炒好的黄酱，继续翻炒 。
7.放入煸炒好的肉丁和牛肉丸，放入葱姜继续炒 。
8.待色泽明显发深后即可 。
美味贴士：
【酱爆杂丁的做法（私家菜）】1.黄酱妈妈说炒一下会更好吃，不然会很干 。
2.随自己喜好，放点别的肉丁也可的 。
不知道放点辣椒会怎么样嘿嘿~
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