“现在幼儿园日趋智能化的食堂管理方式 ， 让我们的工作更便捷 ， 让家长朋友们更放心 。 ”江苏省海安市第一幼儿园的食堂管理员如是说 。
打造互联网+明厨亮灶新格局
为了全面提升食堂管理水平 ， 确保师生饮食安全与营养健康 ， 海安一幼在市局勤工办的统一领导下 ， 全面打造“互联网+明厨亮灶”新格局 。 通过幼儿园视频网络的高清监控、以网管网等科技措施 ， 视频厨房、视频信息接入监管管理平台 ， 全面向幼儿家长开放 ， 切实筑牢食品安全监管网络体系 。
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“智能核磅”助推“阳光食堂”真建立
2020年 ， 海安一幼在高效使用学校阳光食堂综合智能服务平台的基础上 ， 增加了新的科技装备——“溯源智能核磅秤” 。 每日幼儿园的核磅秤操作员会根据食材订单会同监督员、验收员、供货商进行核磅验收 ， 高清摄像头记录下核磅验收签字全过程并直接上传网上平台；同时 ， 幼儿园还根据上级文件精神开展了“家长进食堂”“家长陪餐”等阳光食堂开放活动 ， 实现了“阳光食堂”真建立 。
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不见面智能招标促进公平竞争
幼儿园根据市教体局营养办统一发布的每周幼儿营养推荐食谱 ， 结合市场行情和自身实际需要 ， 精心编制每周带量食谱和采购清单 。 在智能平台上发布招标信息 ， 由供应商在网上报价投标 ， 实现了采供双方线上不见面招标 。 开标时 ， 幼儿园招标领导小组会轮流组织教职工、家长、营养配餐员、厨师等各方代表在智能平台上开标、评标 。 开标后 ， 利用互联网智能优势 ， 自动对比供应商报价 ， 严格执行招标规则 ， 防范廉政风险 ， 形成良好招标竞争机制 。
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阳光平台让电子信息亮化
海安一幼专门制定了阳光平台工作方案 ， 落实电子平台管理员责任制 。 通过订制化APP ， 向家长开放权限 ， 提供远程实时查看 ， 及时公示幼儿每周食谱、食品原料来源信息、食品安全举报电话 ， 及时上传进货查验管理、餐用具消毒及食品留样等相关记录 ， 做到所有环节都有数据、有视频 ， 真正置于阳光下 。
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在科技的助推下 ， 海安一幼阳光食堂建设与管理插上了智能的翅膀 ， 有效实现了食堂制度化、精细化、智能化管理 ， 全面确保了全园师生的“舌尖上的安全” 。 （朱爱华）
【建设|海安市第一幼儿园：科技助力，让阳光食堂建设与管理插上智能的翅膀】编辑：汤志星
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