镇江百花酒是哪儿的特产吗？镇江百花酒介绍
镇江百花酒是江苏镇江润州区的特产
【镇江百花酒是哪儿的特产吗？镇江百花酒介绍】镇江百花酒是江苏省镇江市的特产 。百花酒是镇江的特产名酒，具有酸、甜、苦、辣之味 。其原料系用糯米、细麦曲和近百种野花酿制而成 。其色深黄，其气清香，其味芬芳，糖分较高，酒精度较低，能活血养气，暖胃辟寒，为老年人滋补之品 。
读7月19日《镇江日报·文化周刊》一版 《<红楼梦>与镇江种种》一文，欣赏之余，也欲就文中所谈“百花酒”，略说一二 。
此文“江上鲥鱼与百花酒”中所云：“关于‘百花酒’，梁代《舆地志》中有记载：镇江出酒，号曰‘京清’，黄者为‘百花’，黑者为‘墨露’ 。”这一引用可能有误，“镇江”之名始于宋徽宗年间，南朝梁代的《舆地志》怎会有“镇江”地名的出现？当为“京口”误 。
又考元代俞希鲁《至顺镇江志》卷四“酒”条目：“《舆地志》：京口出酒，号曰‘京清’，埒于曲阿（今丹阳）；又云，曲阿出名酒，淳烈，后湖水所酿也 。故朱郴诗：“暂入新丰市，犹闻旧酒香 。”
朱郴，唐代诗人，此诗题为《丹阳道中》，全诗是“暂入新丰市，犹闻旧酒香，抱琴沽一醉，尽日卧斜阳 。”朱郴之诗的释义，详见宋代林洪《山家清供·新丰酒》，所谓“新丰酒”就是今天丹阳黄酒的古称（见《江苏风物志》） 。至于《舆地志》，为宋代地理总志，由王象之编著 。
镇江百花酒具有酸、甜、甘、辣、醇五大特色，其原料系用糯米、细麦曲和近百种野花酿制而成，世称“京口百花” 。此说见近人徐珂编撰的《清稗类钞·饮食类·百花酒》：“吴中土产，有福真、元烧二种，味皆甜熟不可饮 。惟常、镇有百花酒，甜而有劲，颇能出绍兴酒之间道以制胜 。产镇江者，世称之曰‘京口百花’ 。”
《清稗类钞》是一部野史笔记，所录清代故实，范围较为广泛，这则“京口百花”酒的记载，足见其酒风味悠长，遐迩闻名 。
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