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秦邮董糖是哪儿的特产吗？秦邮董糖介绍

秦邮董糖是江苏扬州高邮市的特产
秦邮董糖是哪儿的特产吗？秦邮董糖介绍
【秦邮董糖是哪儿的特产吗？秦邮董糖介绍】秦邮董糖是扬州高邮的传统名特产品 ， 已有三百多年历史 。原名酥糖 ， 之所以称董糖 ， 有两种说法 。一说以此糖为董姓师傅所制而得名 ， 一说此糖为时末清初秦淮名0董小宛所创 ， 故名 。董糖用糯米粉、芝麻、白糖、麦芽等原料 ， 手工精制而成 ， 色泽呈深麦黄色 ， 厚薄均匀 ， 入口酥软 ， 味美香甜 ， 老少皆宜 ， 是馈赠亲友的佳品 。董糖又叫酥糖 ， 或叫董酥糖 。每块长约3厘米、宽、厚各约1.5厘米 ， 拆开包装纸 ， 米黄色的董糖便呈现在你的眼前 。每块有48层软片组成 ， 厚薄均匀 ， 层次分明 ， 口味纯正 。是元旦、春节等节日馈赠佳友的首选礼品 。该产品有一定的季节性 ， 不适合在气温高的地区或季节储运 。( 高邮)
董糖用糯米粉、芝麻、白糖、麦芽等原料 ， 手工精制而成 ， 色泽呈深麦黄色 ， 厚薄均匀 ， 入口酥软 ， 味美香甜 ， 老少皆宜 ， 是馈赠亲友的佳品 。
秦邮董糖传统手工制作技艺是指高邮地区历史悠久、用料独特、风味酥绵的传统乡土特产“董酥糖”的精良的制作技艺 。
它源于明代董璘（高邮人 ， 永乐年间进士）退养还乡后为奉养寡母、慰藉慈亲的孝心大发酵 ， 由董璘最先研制出来 ， 传承至今已有550多年 。乾隆刊本《高邮州志》在“贷属·董糖”条下注有“以董姓所置（制）得名” ， 因为董璘是高邮人 ， 而高邮古称秦邮 ， 故此饮茶佐品被世人称为“秦邮董糖” ， 高邮是秦邮董糖的肇始之地 ， 也是秦邮董糖的正宗产地 。
秦邮董糖的原料依托高邮独特的水土条件而产出 ， 产品由于文化名家的懿德懿行而研制 ， 工艺凭借历代作坊主和工厂从业人员的优化而精密 ， 名声借助它自身酥松柔绵、清香甘甜的独特品味而风靡 。它是历代诗词名家的嗜食佳品和诗词咏唱的对象 ， 它也是高邮人民生活智慧的结晶 。它曾经在南洋劝业会、首届中国食品博览会和西湖国际食品博览会上载誉归来 。

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