七彩面条的做法
面条可以说是我们的主食之一 ， 特别是在北方常吃面食的地区 。随着社会的发展 ， 人们不再满足于吃普通的面条 ， 而是开始吃一种彩色的面条 ， 可能有人会担心这是有色素的面条 ， 其实这种七彩面条是用水果或者蔬菜汁加入上色的 ， 安全方面可以放心 ， 而且各位可以学会七彩面条的做法后自己制作 。
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七彩面条的做法
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食材准备
面粉300克 ， 油盐适量 ， 菠菜少许 ， 胡萝卜1个 ， 西红柿1个 ， 紫薯2个 。
方法步骤
1、将各种蔬菜洗净 ， 然后分别榨成汁；
2、每种汁中加入适量的面粉和盐揉成面团 ， 醒20分钟后擀成薄片；
3、然后撒上面粉 ， 切成丝 ， 水烧开后放入面团 ， 捞出放在碗中；
4、起锅少许油烧热 ， 放入少许水 ， 加入辣椒粉 ， 盐调味；
5、煮开锅后加入少许葱花 ， 然后淋在面条上即可 。
家常七彩面条的做法
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食材准备
面粉870克 ， 清水适量 ， 紫甘蓝135克 ， 油菜50克 ， 盐6克 ， 鸡蛋2个 ， 碱面少许 。
方法步骤
1、将紫甘蓝洗净后撕成小片 ， 然后加入清水150克 ， 搅打成泥；
2、过滤出汁液 ， 然后加入面粉300克 ， 盐2克 ， 揉成硬面团 ， 冷藏醒发半小时；
3、油菜洗净切碎 ， 加入60克水 ， 搅成泥 ， 过滤出菜汁；
4、加入170克面粉 ， 1克盐 ， 揉成面团 ， 冷藏醒发1小时；
5、将紫色面团取出 ， 用压面机 ， 0档 ， 1档 ， 2档 ， 3档依次后切成面条；
6、稍微晾一下 ， 绿色面团取出后同样的方法切成面条晾一下；
7、鸡蛋加入400克面粉 ， 3克盐 ， 70克水 ， 少许碱面揉匀成面团 ， 同理做成面条即可 。
融合七彩面条的做法
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食材准备
面粉300克 ， 胡萝卜汁50克 ， 菠菜汁50克 ， 水50克 ， 盐少许 。
方法步骤
1、每一百克面粉于一种汁或水混合 ， 加入少许盐揉成团；
2、这样我们得到胡萝卜色面团 ， 绿色菠菜面团和白色水面团；
3、将三个面团擀成大小差不多的长方形面片 ， 然后在一片上刷水 ， 盖上另一片 ， 再刷再盖；
【七彩面条的做法】4、修整一下 ， 然后切成0.3厘米宽的长条 ， 经过压面机压一下就成彩色面条了 。
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