怎么烧素菜干锅
制作步骤
1. 娃娃菜两个 。
2. 青红椒一些 。
3. 娃娃菜切开 。
4. 锅内放入盐，油烧至水开，放入娃娃菜焯水1分钟取出 。将焯好水的娃娃菜控水，可用手轻轻摁压，挤出水份 。
5. 五花肉切薄片，大蒜分开蒜白，蒜青切小段 。蒜瓣切大块，生姜切薄片 。
6. 锅内烧2匙油，放入五花肉片小火煸炒 。
7. 煸至肉片熟时，放入豆豉，红油豆瓣酱翻炒，再放入大蒜，生姜片继续煸炒至肉色转淡黄色 。加入蒜白，生抽，砂糖，鸡精，芝麻油调味 。
8. 最后加入娃娃菜及蒜青翻炒片刻即可 。
9. 将干锅放火上加入1大匙油，放入花椒，红椒炒出香味 。将娃娃菜转至干锅中，点上酒精灯便可边热边吃 。
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